Konec prosecca? Brunch ovládají čajové koktejly

Brunch si v posledních letech vydobyl pevné místo i v českém lifestylu a spolu s ním se proměňuje i to, co se během pozdních snídaní a víkendových setkání nalévá do sklenic. Zatímco ještě donedávna dominovaly především prosecco variace a klasické mimózy, současný trend se posouvá směrem k lehčím, méně alkoholickým a chuťově zajímavějším kombinacím, které lépe odpovídají denní atmosféře.

Do popředí se dostávají drinky, které pracují s nečekanými základy, jedním z nich je čaj. Právě ten přináší do brunch koktejlů novou hloubku, jemnou hořkost i přirozenou aromatičnost. Ve spojení s nízkoprocentní variantou např. Tatratea Coconut 22 % vzniká kombinace, která je dostatečně výrazná, ale zároveň lehká a vhodná i pro pomalejší denní popíjení, ať už doma u stolu nebo venku na dece. Čajový základ navíc otevírá prostor pro práci s čerstvými džusy, bylinkami i ovocem, takže výsledné drinky působí svěže, přirozeně a méně prvoplánově než klasické prosecco mixy. Právě tahle nenucenost a lehkost z nich dělá ideální volbu pro brunch, který už dnes není jen o jídle, ale o celkové atmosféře.

Receptový box: brunch drinky s čajovým twistem

Coconut Matcha Fizz

Vychlazená matcha nebo zelený čaj, Tatratea Coconut 22 %, kokosová voda, pár kapek limetové šťávy a soda. Výsledkem je lehký, svěží a jemně exotický drink s čajovým základem, který skvěle zapadne do pomalého brunchového tempa.

Citrus Green Tea Spritz

Vychlazený zelený čaj, Tatratea Original Light 35 %, čerstvá grepová šťáva, kapka medu a soda. Výsledkem je lehce nahořklý, velmi osvěžující drink, který dobře funguje jako start brunch setkání.

Peach Tea Mimosa jinak

Studený černý čaj, broskvové pyré, citronová šťáva a Tatratea Peach Tea Liqueur 42 %. Jemnější varianta, která zachovává ovocnost, ale působí méně sladce a vyváženěji.

Sdílený drink jako nový brunch rituál

Vedle jednotlivých drinků se stále častěji objevuje i koncept sdíleného nápoje, který se podává ve větší karafě doprostřed stolu. Hosté si nalévají podle chuti a drink se stává přirozenou součástí společného momentu. Právě tyto drobné rituály, které zpomalují tempo a podporují sdílení, dokážou výrazně ovlivnit celkovou atmosféru setkání.

Brunch Tea Pitcher

Do karafy připravte vychlazený černý čaj, přidejte nízkoprocentní Tatratea, čerstvou pomerančovou šťávu, citronové plátky a trochu medu. Podávejte s ledem a nechte hosty, aby si dolévali podle nálady.

Food pairing: co k tomu servírovat

Lehčí čajové drinky se velmi dobře kombinují s jídlem, protože nepřebíjejí chutě, ale naopak je podtrhují. Citrusové varianty skvěle doplní vajíčka, například benedikt nebo omelety, kde pomáhají vyvážit jejich krémovost. Ovocnější drinky fungují s lívanci, vaflemi nebo sladkým pečivem. Bylinné a čajové tóny pak překvapivě dobře ladí se sýry, zejména s kozími sýry, brie nebo lehce zrajícími variantami, které můžete doplnit medem nebo ořechy.

Brunch kultura se tak postupně posouvá od jednoduchých a očekávaných kombinací k větší hravosti a důrazu na detail. A právě drinky, které jsou lehké, promyšlené a přirozeně zapadají do denní atmosféry, se stávají jedním z jejích nejvýraznějších prvků.

Pijsrozumem.cz

Foto: iStock.com a STOCK Plzeň-Božkov