Jednoduchý quiche s bílým jogurtem
★★★★★
Uvařila: Kristýna Solničková
Ingredience
- Těsto
- 100 g špaldové mouky
- 100 g celozrnné žitné mouky
- 150 g bílého jogurtu z Valašska
- 3 lžíce oleje
- 1/2 lžičky soli
- Náplň
- 200 g lučiny
- 120 g nivy
- 250 ml smetany na vaření
- 3 vejce
- hrst kopřiv/medvědího česneku/bazalky
- sůl
Instrukce
- V míse smíchejte obě mouky, přidejte jogurt, olej a sůl. Vypracujte hladké těsto, zabalte ho do fólie a nechte alespoň hodinu odpočinout v lednici. Mezitím si připravte náplň. Kopřivy nasekejte nadrobno, nivu nastrouhejte nebo nakrájejte na malé kousky. V jiné míse prošlehejte vejce se smetanou, přidejte lučinu, nivu a kopřivy. Dochuťte solí (opatrně), pepřem a špetkou muškátového oříšku. Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto vyválejte na pomoučené ploše a přeneste do formy. Okraje upravte a dno propíchejte vidličkou. Korpus dejte na cca 10 minut předpéct. Po vytažení potřete ještě horké těsto bílkem (pomůže udržet křehkost). Nechte krátce zatáhnout. Nalijte připravenou náplň a vraťte do trouby. Pečte přibližně 30 minut, dokud koláč nezezlátne.
Komentáře
Pro přidání komentáře se musíte .
Načítání komentářů...