Tip na oběd: Špagety se špenátem, sušenými rajčaty a parmazánem

Opět tip na rychlý oběd nebo večeři. Těstoviny nikdy nezklamou.

Očistíme a dobře omyjeme špenát. Nakrájíme nahrubo a dáme stranou.

Česnek oloupeme a plochou stranou nože jej rozmáčkneme. Na olivovém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Po chvíli přidáme špenát, lehce podlijeme vodou a necháme pod pokličkou podusit. Za chvíli přidáme sůl a pepř podle chuti. Pozor, rajčata i parmazán jsou slané, tak aby výsledek nebyl přesolený. Dáme vařit těstoviny. 

Až je špenát podušený, vyjmeme česnek, přidáme nakrájená rajčata, můžeme přidat i část nálevu a necháme opět podusit. Tentokrát necháme přikryté, aby se vypařila voda.

Uvařené a slité těstoviny přimícháme do pánve se špenátem a promícháme. Na talíři posypeme parmezánem. 

Samotný špenát s rajčaty lze použít také jako přílohu k masu.

Dobrou chuť! :-)