To si pochutnáte: Čokoládový dort s mascarpone a višněmi

Čokoholici pozor, tenhle recept je přímo pro vás. Extra porce čokolády v jednom dortu. :-)

Den předem:
Z višní slijeme šťávu a dolijeme griotkou. Necháme přes noc odpočinout.

Poté si připravíme korpus. Hladkou mouku, cukr, kypřící prášek, kakao, vejce, změklé máslo, vanilku a zakysanou smetanu smícháme v hladké těsto. Vlijeme do předem vymazané dortové formy a dáme péct na cca 35 minut při 180 stupních Celsia. Vytáhneme, jakmile je špejle suchá.

Smetanu ke šlehání vlijeme do hrnce a přivedeme k bodu varu. Stáhneme z plotny a vsypeme nalámanou čokoládu. Necháme 5 minut rozpustit a poté promícháme se smetanou do hladka. Přilijeme griotku a necháme při pokojové teplotě přes noc zchladnout.

Druhý den:
Mascarpone smícháme se třemi vrchovatými lžícemi čokoládového krému a důkladně promícháme. Korpus si 1x prokrojíme a pomocí lžíce pokapeme griotkou. Pomažeme mascarpone krémem a poklademe okapanými višněmi. Přiklopíme druhou částí korpusu. Boky a vršek dortu pomažeme zbývajícím čokoládovým krémem a necháme v ledničce odpočinout, aby se jednotlivé ingredience propojily. Krájíme menší porce - dort je hodně sytý.

 

 

200g - Hladká mouka
200g - Cukr krupice
2lžička - Kypřící prášek
40g - Hořké kakao
180g - Máslo
2ks - Vejce
1ks - Vanilka
150g - Zakysaná smetana
2ks - Smetana ke šlehání
500g - Hořká čokoláda
250g - Mascarpone
150ml - Griotka
1ks - Višně
příprava - 35 minut
vaření - 60 minut