Tento web využívá cookies. Jeho používáním s tím vyjadřujete souhlas. Více informací

avatar
Petra Vomelová
Vloženo 13. 12. 2017
Líbí se mi
30 min.
Příprava
8 min.
Vaření
5 porcí
Ingredience
brambory A
2 kg
mrkve
4 ks
žlutá cibule
1 ks
bílá cibule
1 ks
červená cibule
1 ks
šalotka
3 ks
cibulky lahůdkové
2 ks
sterilované okurky
5 ks
červená kapie
1 ks
vejce
4 ks
křepelčí vejce
8 ks
stonky řapíkatého celeru
3 ks
jablka různých odrůd
2 ks
zelený hrášek
5 lžíce
majonéza Vitana
4 lžíce
tatarská omáčka Vitana
4 lžíce
plnotučná hořčice
2 lžíce
sůl
1 špetka
pepř
1 špetka
med
1 špetka

Pánkův mistrovský bramborový salát

avatar
Petra Vomelová
Vloženo 13. 12. 2017
Líbí se mi
Pánkův mistrovský bramborový salát
30 min.
Příprava
8 min.
Vaření
5 porcí
Ingredience
brambory A
2 kg
mrkve
4 ks
žlutá cibule
1 ks
bílá cibule
1 ks
červená cibule
1 ks
šalotka
3 ks
cibulky lahůdkové
2 ks
sterilované okurky
5 ks
červená kapie
1 ks
vejce
4 ks
křepelčí vejce
8 ks
stonky řapíkatého celeru
3 ks
jablka různých odrůd
2 ks
zelený hrášek
5 lžíce
majonéza Vitana
4 lžíce
tatarská omáčka Vitana
4 lžíce
plnotučná hořčice
2 lžíce
sůl
1 špetka
pepř
1 špetka
med
1 špetka

Pánkův mistrovský bramborový salát

Brambory uvaříme den předem v solném roztoku (voda a sůl – 4:1). Je nutné, aby byly bez známek poškození, nepopraskané. Vychladlé je oloupeme a nakrájíme na kostičky. Mrkev vaříme zvlášť v osolené vodě. Mrkev, všechny cibule a okurky nakrájíme na menší kostičky. Mražený zelený hrášek přidáme hned zpočátku, aby rozmrzl. Červenou kapii týden předem spaříme vařící vodou, stáhneme slupku a ve větších kusech vložíme do okurkového láku „natáhnout“ chuť. Křupavou ochucenou kapii pokrájíme na menší kostičky.

Řapíkatý celer důkladně očistíme od tuhých vláken a nakrájíme na velmi jemné kousky. Dvě různé odrůdy jablek oloupeme, odstraníme jádřince a pokrájíme na kostičky těsně před mícháním, aby nezhnědla. Slepičí a křepelčí vejce uvaříme, necháme vychladnout, oloupeme a překrojíme strunovým kráječem dvakrát do kříže, křepelčí rozkrájíme na čtvrtinky a použijeme na dozdobení porcí. Osolíme, opepříme, přidáme majonézu, tatarskou omáčku, hořčici, pár kapek medu a šetrně, ale důkladně, promícháme.

Místo, kde můžeš psát a diskutovat

Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
Jasper
Jasper 3. 9. 2019

Může být moc dobrý

Odpovědět
Zuzi.773
Zuzi.773 19. 8. 2018

parádne

Odpovědět
Ivankaaaaa
Ivankaaaaa 19. 12. 2017

Zajímavý recept

Odpovědět
Clairest
Clairest 16. 12. 2017

Nejlepší salát stejně dělá můj taťka

Odpovědět
Amanda
Amanda 15. 12. 2017

O salátech je článek v magazínu MF, někdy je to jako když vařil pejsek s kočičkou....

Odpovědět
Mutter Jungen
Mutter Jungen 15. 12. 2017

Občas mi u některých receptů přijde, že spíš soutěží o nejhorší kombinaci chutí na světě.

ŽENY s.r.o. v číslech

1
žena na začátku (naše Eva)
3.
rok startujeme v novém
10
regionálních Pracoven ŽENY s.r.o.
3 000
žen v průměru na jedné akci v OC
85 204
registrovaných inspirativních žen
2 922
testovaných produktů
43 290
odeslaných produktů
165 073
vložených hodnocení

Chci odebírat novinky na svůj email.