Tento web využívá cookies. Jeho používáním s tím vyjadřujete souhlas. Více informací

Amanda
Amanda
Vloženo 20. 3. 2018
Líbí se mi
55 min.
Příprava
35 min.
Vaření
8 porcí
Ingredience
Hladká špaldová mouka
550 g
Voda
220 g
Sušené droždí
8 g
Sůl
11 g
Máslo
60 g

Špaldové pletýnky

Amanda
Amanda
Vloženo 20. 3. 2018
Líbí se mi
Špaldové pletýnky
55 min.
Příprava
35 min.
Vaření
8 porcí
Ingredience
Hladká špaldová mouka
550 g
Voda
220 g
Sušené droždí
8 g
Sůl
11 g
Máslo
60 g

Špaldové pletýnky

1 Do mísy robota dejte mouku, droždí, sůl. Promíchejte, přidejte vodu a máslo.

2 Vložte hnětací hák a nechte hníst v (hněťte) asi 10-12 minut, dokud nedosáhnete krásně pružného těsta konzistencí podobného modelíně.

3 Těsto přikryjte fólií nebo víkem a nechte zrát cca 45 minut, nebo dokud se nezdvojnásobí.

4 Na standardní velikost housek těsto rozdělte po 60 g kouscích a z každého uválejte pramen, ze kterého následně upletete pletýnku.

5 Pletýnky dejte na plech (vystlaný pečicím papírem), zakryjte a nechte kynout asi 30 minut, dokud viditelně nezvětší svůj objem.

6 Troubu nechte předehřát na 230 °C. Pletýnky postříkejte vodou z rozprašovače, posypejte mákem a nechte péct přibližně deset minut do zlatavé barvy. Pokud se housky neupečou za tuto dobu, zkuste zvýšit teplotu a přidat 1-2 minuty, dlouhé sušení jim nesvědčí.

7 Upečené housky nechte alespoň trochu vychladnout. Nejlepší jsou čerstvé, v mikrotenovém sáčku vydrží měkké i do druhého dne.

 

A kudy na to, jak plést...

 

Pletení housky z jednoho pramene

Začněte dílkem těsta, který má hmotnost 45 (pro menší pletýnky) až 60 g (pro klasické velké housky). Nebuďte leniví těsto zvážit na váze, výsledné pletýnky pak budou mít stejné rozměry a budou rovnoměrně vypečené. Dílek těsta stočte a rozválejte na pramen, který ma na délku asi 25 až 30 cm.

1 S pletením začněte tak, že pravý okraj pramene přeložíte zhruba ve středu. Vznikne vám takovéhle pěkné očko. Přeložený konec by měl kousíček přesahovat, aby vám v dalších krocích neutekl.

2 Teď vezměte levý konec a provlečte do skrz vzniklé očko na pravou stranu. Těsto není potřeba příliš utahovat ani zbytečně mačkat.

3 Vezměte dolní část očka a jednouho přetočte směrem doprava. Vidíte, jak se to začíná pěkně rýsovat?

4 Už jsme skoro ve finále. Teď vezměte osamocený konec pramene vpravo nahoře a zasuňte ho do dírky ve spodní části očka.

5 Co s camfourkem nahoře? Prsty ho malinko vytáhněte a přeložte do spodní části pletýnky. Máte hotovo!

 

 

Místo, kde můžeš psát a diskutovat

Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
Jasper
Jasper 10. 9. 2019

Prima návod

Odpovědět
Zuzi.773
Zuzi.773 19. 8. 2018

super nápad

Odpovědět
avatar
Zdeňa Slimáčková 25. 3. 2018

Zkusíme

Odpovědět
lemur
lemur 25. 3. 2018

Moc pěkné a dobré.

Odpovědět
sipeji
sipeji 24. 3. 2018

ty musí být moc dobré

Odpovědět

ŽENY s.r.o. v číslech

2 922
testovaných produktů
85 664
registrovaných inspirativních žen
165 073
vložených hodnocení

Chci odebírat novinky na svůj email.