CARPACCIO z červené řepy

Milé Ženy,

včera jsem nasbírala tolik inspirace a motivace! Díky Dnu, kdy najdu lásku ve Flóře v Praze. Super úžasný den pro (nejen) Ženy. Tolik Lásky, Zdraví a Citů na jednom místě. Děkuji!

A tak vám dnes přináším na zdravou dopolední svačinku recept na CARPACCIO z červené řepy. Přitažlivý recept nejen svým vzhledem, ale i kombinací chutí. A pokud jste si připravily sirup z pampelišek a kopřiv dle předchozích receptů, nyní jej můžete chuťově skvěle doladit s ostatními ingrediencemi v dresingu.

Pojďme na to!

Asi nejzdlouhavější je proces přípravy samotné řepy. Já ji s oblibou peču. 

Připravte si 2 čtverce alobalu. Do jejich středu vložte dobře omytou bulvu červené řepy (na každý čtverec jeden kus), zakápněte olejem, trošku osolte a vytvořte raneček. Obě takto připravené řepy v ranečku vložte do předehřáté trouby na 200 °C v nějakém menším pekáčku, kam nalijete trošku vody. 

Pečte cca 45 minut - podle velikosti řepy.

Dresing si připravíte smícháním všech surovin dohromady a jejich mírným prošleháním.

• 2 PL oleje (olivový, slunečnicový - jaký máte chuťově raději)
• 1 PL javorového sirupu
• 1 PL sirupu z pampelišek a kopřiv (pokud jej nemáte, nic se neděje. Nahraďte ho druhou lžící javorového sirupu)
• špetka soli
• trošku pepře
• šťáva z 1 citronu

Upečenou řepu vyjmete z alobalu a necháte prochladnout.

Poté ji nakrájíte na velmi tenké plátky. Na každý talíř (2 porce) 1 bulvu. Vyskládáte po okraji talíře do vějíře.

Přidáte na každý talíř k řepě hrst rukoly a půl hrsti polníčku.

Pokapete dresingem a posypete CHIA semínky (můžete je nahradit sezamem).

Zdravá a lehká svačinka je na světě.

Dobrou chuť!