Babaganuš

Baculatá

Vloženo 4. 10. 2018

Líbí se mi

1 243

Babaganuš

lilek 3 kusyjogurt bílý 4 lžíce (4-6 lžic)sezamová pasta Tahini 3 lžícečesnek 2 stroužky (2-3 strožky)sumac 1 lžičkapepř kajenský 1 lžičkasemínka piniová (opražená na ozdobu)šťáva citronová (podle chuti)petržel hladkolistá (k podávání)olej olivový (na zakápnutí)

Lilky podélně rozřízněte, osolte a nechte asi 15 minut vypotit. Pak sůl setřete papírovou utěrkou, lilky potřete olejem a položte řeznou stranou na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 30–40 minut, dokud nebude dužina úplně měkká. Dužinu lžící vydlabejte a dejte do misky. Přidejte jogurt, tahini, prolisovaný česnek a koření, osolte, je-li to třeba, a promíchejte. Hotovou babu ganuš ozdobte piniovými semínky, zakápněte olivovým olejem a citronovou šťávou, posypte nasekanou petrželkou a podávejte.