Tento web využívá cookies. Jeho používáním s tím vyjadřujete souhlas. Více informací

Li
Li
Vloženo 27. 9. 2021
Líbí se mi
10 min.
Příprava
30 min.
Vaření
4 porce
Ingredience
řasa wakame
zelenina sezónní
vývar zeleninový 750 ml
vývar zeleninový 750 ml
pórek zelená část
houby 2 ks
zázvor (čerstvý) o velikosti palce

Japonská polévka miso s mořskou řasou wakame

Li
Li
Vloženo 27. 9. 2021
Líbí se mi
Japonská polévka miso s mořskou řasou wakame
10 min.
Příprava
30 min.
Vaření
4 porce
Ingredience
řasa wakame
zelenina sezónní
vývar zeleninový 750 ml
vývar zeleninový 750 ml
pórek zelená část
houby 2 ks
zázvor (čerstvý) o velikosti palce

Japonská polévka miso s mořskou řasou wakame

Miso připravujte jen v malém množství, vařte ho vždy čerstvé – a jezte z malých misek!

 

1Wakame omyjte a vložte do misky s vodou; řasa po pár minutách změkne. Nakrájejte ji na kousky a zatím ponechte stranou. Vodu, v níž se řasa namáčela, uchovejte – využijete ji za chvíli při vaření polévky.

2Dejte vařit asi litr vody. Mezitím nakrájejte zeleninu na tenké nudličky a houby na plátky. Do vařící vody pak vhoďte zeleninu, houby (sušené i s nálevem) a po chvíli také řasu (vlijte i nálev z namáčení). Vařte na mírném ohni pět až deset minut, podle velikosti zeleniny – neměla by být rozvařená ani syrová.

3Naběračku horké polévky odeberte do misky a rozmíchejte v ní pastu miso. Oheň stáhněte na minimum a rozmíchané miso vraťte do polévky. Dál už nevařte! Miso obsahuje živé enzymy, které byste varem zničili. Nechte polévku jen takzvaně táhnout lehounce pod bodem varu; asi tři až pět minut.

4Na závěr přidejte něco zeleného – natě, bylinky, pórek, pampelišky nebo řeřichu. Moje nejoblíbenější tečka je pár kapek šťávy z čerstvého zázvoru. Servírujte v malých miskách. Dvě skvělé variace
Pro změnu (a výraznější chuť) orestujte zeleninu na sezamovém oleji a nastrouhaném zázvoru. Podobnou japonskou polévku – bujon shoyu – získáte, když místo misa použijete přirozeně fermentovanou sójovou omáčku.

10 min.
Příprava
30 min.
Vaření
4 porce
Ingredience
řasa wakame
zelenina sezónní
vývar zeleninový 750 ml
vývar zeleninový 750 ml
pórek zelená část
houby 2 ks
zázvor (čerstvý) o velikosti palce

Místo, kde můžeš psát a diskutovat

Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
dasenaK
dasenaK 16. 10. 2021

Nic pro mne

Odpovědět
MikiVod
MikiVod 12. 10. 2021

jedla jsem a moc mi chutná

Odpovědět
hudlenka
hudlenka 29. 9. 2021

raději vařím osvědčené polévky

Odpovědět
Kahomar
Kahomar 29. 9. 2021

zajímavá polévka

Odpovědět
konatovka
konatovka 28. 9. 2021

Odpovědět

ŽENY s.r.o. v číslech

3 887
testovaných produktů
101 462
registrovaných inspirativních žen
210 746
vložených hodnocení

Chci odebírat novinky na svůj email.