Vynikající oběd bez tuku! Obalovaný květák a cuketa v celozrnném těstíčku.

Vím, že ten náš taťka by si rád dal obalovaný květák, má ho rád, ale představa koupele květáku v rozpáleném oleji se nelíbila mému zvýšenému cholesterolu, ani mému zažívání. Tak jsem si ověřila na internetu, že v troubě je také vynikající. Navíc, někoho květák může nadýmat, proto jsem měla ještě trošku cukety, a rozhodla se využít i tu. Cuketa byla určená především mému malému strávníkovi a květák hlavně našemu tatínkovi. Navíc jsem dlouho neexperimentovala, takže kouzlení pro zdravější variantu mohlo začít. Nahradila jsem především bílou mouku, moukou celozrnnou a místo klasického trojobalu jsem vytvořila těstíčko. Cuketa i květák, měli opravdu křupavou kůrčičku. Navíc, aby pokrm nebyl příliš suchý, vytvořila jsem si z jogurtu a rajčat dip, který dodal opravdu libou chuť, celému pokrmu. A zde je můj recept, jak na to.-)

Na těstíčko:
2 vejce
3lžíce celozrnné mouky
4 lžíce strouhanky
Mléko
Sůl a pepř

Dip:
2 vetší rajské jablka
1 jarní cibulka (stačí stonek – zelená část)
2 PL (polévkové lžíce) bílého jogurtu
Hrst petrželové natě
Sůl a pepř

Postup:
Nejprve si připravíme těstíčko. Do misky si dáme vejce, mouku a strouhanku, sůl a vznikne nám taková hustší směs a přiléváme mléko tak, aby směs zůstala mírně hustá (nesmí kapat), prostě když namočíme květákovou hlavičku, bude těstíčko držet a nezkape. Květák si očistíme od spodních listů a vytvoříme větší růžičky, které máčíme do těstíčka a poté rovnou klademe na plech vyložený pečicím papírem. To samé uděláme i s cuketou, kterou jsem si nakrájela na širší kolečka a taktéž obalila v těstíčku a dala na plech. Troubu si předehřejeme na 180°C a dáme péct na rovných 50minut. Když bude dokonce pečen cca 30 minut. Dáme si vařit i brambory jako přílohu. Nyní je čas si připravit jednoduchý dip, aby nebyl pokrm suchý. Kdo může, dá si majonézu či tatarku, o čemž si já mohu nechat zdát.-D Nejprve si na dip nasekáme najemno petrželovou nať. Poté na opravdu jemné kostičky rajče, přidáme na kolečka krájený stonek jarní cibulky, osolíme a opepříme a přidáme bílý jogurt. Hotovo a můžeme podávat.