Arabská kuchyně: Turecký pide

Čakali sme hostí a vtedy zvykneme variť niečo nové, iné...

... ako hovoria moji rodičia: "VYMÝŠĽANCE"...

a tak sme skúsili arabskú kuchyňu... 😉

Cesto: Z droždia, cukru a mlieka si pripravíme kvások necháme nakysnúť. Do misky si dáme, múku, soľ, vlažnú vodu, olej a kvások a vypracujeme hladké cesto mixérom. Vypracované cesto na povrchu naolejujeme. Necháme na teplom mieste vykysnúť.

Vykysnuté cesto rozdelíme na 12 častí, ktoré vyvaľkáme do tvaru oválu. Dlhšie kraje stáčame najprv z jednej a potom z druhej strany ako roládu a protiľahlé strany spojíme do "lodičky". Dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na plechu ich ešte upravíme, aby sme mali v strede dosť veľkú medzeru na plnku. Potom už len "lodičky" naplníme plnkou, posypeme strúhaným syrom, kraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom (môžeme posypať ľanovými semiačkami) a pečieme pri teplote 200°C dozlatista.

Plnka: Na oleji usmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme mleté mäso, ktoré orestujeme. Ďalej pridáme na pásiky nakrájanú zelenú papriku, soľ, korenie, malý paradajkový pretlak a nakrájané paradajky. Podusíme, kým nie je mäso hotové.
ks - Cesto:
3sklenička - hladká múka (sklenka = 250ml)
1,5lžička - soľ
2lžíce - olej
ks - olej na potretie cesta
300ml - vlažná voda
ks - Kvások:
30g - droždie
1lžička - kryštálový cukor
50ml - mlieko
ks - Plnka:
1ks - cibuľa
500g - mleté mäso
1ks - zelená paprika
1 - 2ks - paradajka
malýks - paradajkový pretlak
ks - soľ
ks - mleté čierne korenie
ks - olej
ks - Ostatné:
1ks - vajce na potretie
ks - strúhaný syr
příprava - -
vaření - -

Kategorie Hlavní jídlo

Uvařila Monika Galgócziová

Cookie	Délka	Popis
cookielawinfo-checkbox-analytics	12 měsíců	Tento soubor cookie je nastaven pluginem GDPR Cookie Consent. Soubor cookie se používá k uložení souhlasu uživatele s používáním souborů cookie v kategorii „Analytika“.
cookielawinfo-checkbox-functional	12 měsíců	Soubor cookie je nastaven na základě souhlasu s cookie GDPR k zaznamenání souhlasu uživatele pro soubory cookie v kategorii „Funkční“.
cookielawinfo-checkbox-necessary	12 měsíců	Tento soubor cookie je nastaven pluginem GDPR Cookie Consent. Cookies slouží k uložení souhlasu uživatele s cookies v kategorii „Nezbytné“.
cookielawinfo-checkbox-others	12 měsíců	Tento soubor cookie je nastaven pluginem GDPR Cookie Consent. Cookie se používá k uložení souhlasu uživatele s cookies v kategorii „Jiné".
cookielawinfo-checkbox-performance	12 měsíců	Tento soubor cookie je nastaven pluginem GDPR Cookie Consent. Cookie se používá k uložení souhlasu uživatele s cookies v kategorii „Výkon“.
viewed_cookie_policy	12 měsíců	Soubor cookie je nastaven pluginem GDPR Cookie Consent a používá se k uložení, zda uživatel souhlasil nebo nesouhlasil s používáním souborů cookie. Neukládá žádné osobní údaje.