Šťavnaté letní ovoce schované do tvarohového těsta. Inspirujte se třemi tipy na sladké knedlíky
Zavalila vás zahrada hojností letního ovoce? Paráda. Držíte v rukou poklad, se kterým můžete vykouzlit delikatesy vskutku famózní. První polovina července nabízí záplavu červeného a černého rybízu, meruněk, malin a jahod. Kromě báječných koláčů, nepečených dezertů nebo zmrzliny můžete z ovoce připravit snadný a rychlý oběd.
Nejlepší ovocné knedlíky jsou z tvarohového těsta. V horkých letních dnech přijdou vhod. Nejen svou svěžestí, ale hlavně snadnou a rychlou přípravou. Do půl hodiny servírujete naprosto báječný chod, kterým ohromíte jak děti tak i dospělé.
Tvaroh používejte samostatně balený. Mám svůj osvědčený z malé domácí mlékárny, který je opravdu velmi kvalitní. Vaničkový je na knedlíkové těsto příliš řídký a než těsto zahustíte, spotřebujete spoustu mouky. Výsledný knedlík nemá tu správnou vláčnost a nadýchanost.
Na cca 16 kousků budete potřebovat:
Kolik ovoce budete potřebovat?
S čím ovocné knedlíky podávat?
Klasikou je strouhaný tvrdý tvaroh. Omastěte máslem a zasypte cukrem.
Já osobně mám velmi ráda strouhaný perník. Místo másla pro dietnější úpravu použijte bílý jogurt. Zakápnout je můžete i medem nebo javorovým sirupem.
Dobrou chuť a stále dobrou (letní) náladu!
500g - Měkký tvaroh polotučný (samostatně balený)2ks - Vajíčka menší1špetka - Sůl180 g - Hrubá moukapříprava - 15vaření - 8-10
- 500 g tvarohu polotučného
- 2 malá vajíčka
- asi 180 g hrubé mouky (bezvadná je Babiččina volba. Je jemně namletá a nadýchaná)
- špetku soli
Kolik ovoce budete potřebovat?
- 16 ks malých meruněk nebo
- 1 hrnek rybízu nebo
- 1 hrnek malin
- Ovoce dobře omyjte, nechte okapat a osušit. Pokud použijete příliš mokré, budou se vám knedlíky hůře balit a těsto začne řídnout.
- Dejte vařit vodu, kterou mírně přisolte. Použijte větší kastrol s vyšším dnem.
- Tvaroh, vajíčka a mouku se solí zpracujte do vláčného těsta. Nechte ho chvilku odpočinout. Pokud se vám zdá příliš řídké, přidejte ještě trochu mouky.
- Těsto rozdělte na menší části, které rozválejte na podložce na asi půl centimetrovou placku. Obráceným hrnkem vykrajujte kolečka. Každé si vezměte do dlaně a vytvořte mističku. Do té vložte ovoce, oslaďte a vytvarujte do podoby knedlíku.
- Pokračujte, dokud nemáte všechny hotové.
- Knedlíky vložte do vroucí vody a zamíchejte, aby se odlepily ode dna. Přiveďte zpátky k varu. Zmírněte plamen a vařte dle velikosti asi 8 až 10 minut.
- Vařené knedlíky vyjměte na podnos, propíchněte špejlí, aby vyšla pára a servírujte.
S čím ovocné knedlíky podávat?
Klasikou je strouhaný tvrdý tvaroh. Omastěte máslem a zasypte cukrem.
Já osobně mám velmi ráda strouhaný perník. Místo másla pro dietnější úpravu použijte bílý jogurt. Zakápnout je můžete i medem nebo javorovým sirupem.
Dobrou chuť a stále dobrou (letní) náladu!
500g - Měkký tvaroh polotučný (samostatně balený)2ks - Vajíčka menší1špetka - Sůl180 g - Hrubá moukapříprava - 15vaření - 8-10
