Quinoa s pečenou zeleninou a balkánským sýrem

Quinou je potřeba nejprve několikrát propláchnout a poté dáme vařit doměkka do mírně osolené vody. Veškerou zeleninu včetně citronu nakrájíme na větší kousky (jednomu mému strávníkovi velké kusy nevyhovovaly, takže zeleninu nakrájejte tak, jak vyhovuje zrovna Vám) a dejte na plech. Zeleninu pokapeme olivovým olejem, decentně osolíme a dáme péct cca na 20 min. Upečenou zeleninu smícháme s quinoi, na talíři posypeme balkánským sýrem a s chutí do toho. Dobrou chuť