Tento web využívá cookies. Jeho používáním s tím vyjadřujete souhlas. Více informací

grenadka
grenadka
Vloženo 2. 9. 2016
Líbí se mi
30 min.
Příprava
8 h min.
Vaření
8 - 10 porcí
Ingredience
bravčové pliecko
1,5 kg
Marináda:
hrubozrnná soľ
5 lžíce
trstinový cukor
3 lžíce
Koreniaca zmes:
paprika mletá sladká
1 lžíce
paprika mletá pálivá
1/4 lžička
rasca rímska mletá
1/2 lžíce
cesnak sušený
1 lžička
mleté čierne korenie
1/4 lžička
Na opláchnutie:
ocot jablkový
1 hrnek
Na potretie:
omáčka barbecue
cca 200 ml
Na vymastenie
olej
1 lžíce

Pulled pork - pomaly pečené mäsko v žemli

grenadka
grenadka
Vloženo 2. 9. 2016
Líbí se mi
Pulled pork - pomaly pečené mäsko v žemli
30 min.
Příprava
8 h min.
Vaření
8 - 10 porcí
Ingredience
bravčové pliecko
1,5 kg
Marináda:
hrubozrnná soľ
5 lžíce
trstinový cukor
3 lžíce
Koreniaca zmes:
paprika mletá sladká
1 lžíce
paprika mletá pálivá
1/4 lžička
rasca rímska mletá
1/2 lžíce
cesnak sušený
1 lžička
mleté čierne korenie
1/4 lžička
Na opláchnutie:
ocot jablkový
1 hrnek
Na potretie:
omáčka barbecue
cca 200 ml
Na vymastenie
olej
1 lžíce

Pulled pork - pomaly pečené mäsko v žemli

Manžel už nevedel, čo by sme navarili, tak googlil a vygooglil tento recept. A keďže môj drahý je mäsožravec, tak ho recept veľmi zaujal a na druhý deň sme ho varili... A výsledok? Chuťovo netradičné (keďže ide o americký recept...), ale musím povedať, že nám veľmi chutil 

 

Hrubozrnnú soľ a hnedý trstinový cukor zmiešame a poriadne votrieme do celého mäsa. Potrebujeme väčší kus mäsa. Najlepšie pliecko, alebo krkovičku. Malý kus by sa rýchle vysušil. Mäso obalené soľou a cukrom zabalíme a dáme minimálne na 12 hodín do chladničky marinovať.

Potom mäso vyberieme, vezmeme ho do ruky nad drez, oškrabeme prebytočnú soľ s cukrom a umyjeme ho jablkovým octom.

Umyté mäso vložíme do pekáča potretého olejom a celý kus obalíme v namiešanej koreniacej zmesi.

Mäso zakryjeme, netreba podlievať ničím, a dáme piecť asi na 2 hodiny pri teplote 130 °C. Potom pekáč vyberieme, odokryjeme a celý kus ponatierame barbecue omáčkou.

Mäso potreté BBQ omáčkou poriadne zakryjeme, vložíme nazad do rúry a pečieme zakryté ďalších 6 hodín. Mäso pustí dosť šťavy a pečie sa pomaly, takže netreba zbytočne odokrývať, ani kontrolovať.

Po celých 8 hodinách pečenia mäso z rúry vyberieme, zapichneme vidličku a samo od seba sa po vláknach oddelí a rozpadne. Vtedy je to správne upečené.

Horúce mäso vyberieme na dosku a pomocou dvoch vidličiek po vláknach roztrháme na malé kúsky. Vložíme nazad do pekáča s výpekom.

 

Mäso vo výpeku premiešame, aby nevyschlo a ihneď môžeme konzumovať. Podávame v hamburgerovej žemli väčšie množstvo mäsa.


Mäso, ktoré sa hneď nespotrebuje a malo by málo šťavy, je treba premiešať ešte s trochou BBQ omáčky a vychladnuté uskladniť v chladničke. 

 

Prajem dobrú chuť !

30 min.
Příprava
8 h min.
Vaření
8 - 10 porcí
Ingredience
bravčové pliecko
1,5 kg
Marináda:
hrubozrnná soľ
5 lžíce
trstinový cukor
3 lžíce
Koreniaca zmes:
paprika mletá sladká
1 lžíce
paprika mletá pálivá
1/4 lžička
rasca rímska mletá
1/2 lžíce
cesnak sušený
1 lžička
mleté čierne korenie
1/4 lžička
Na opláchnutie:
ocot jablkový
1 hrnek
Na potretie:
omáčka barbecue
cca 200 ml
Na vymastenie
olej
1 lžíce

Místo, kde můžeš psát a diskutovat

Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
Jankkas
Jankkas 16. 5. 2020

Zaujímavý recept

Odpovědět
Duch
Duch 14. 5. 2020

Odpovědět
Maruš11
Maruš11 24. 11. 2019

vyzkouším

Odpovědět
Luu2
Luu2 23. 11. 2019

Super

Odpovědět
Jasper
Jasper 26. 8. 2019

Tohle je taky přesně pro mě

Odpovědět

ŽENY s.r.o. v číslech

3 887
testovaných produktů
91 477
registrovaných inspirativních žen
210 746
vložených hodnocení

Chci odebírat novinky na svůj email.