Nadýchané květákové muffiny

Na hluboké pánvi si na řepkovém oleji orestujeme na drobno pokrájenou cibulku, lehce ji zapěníme. Po té na ni nakrájíme předem uvařený květák, osolíme, opepříme a přidáme petřzelku.

Vše promícháme a společně prohřejeme, přidáme vejce a za občasného míchámí počkáme až vejce mírně zatuhnou.

Poté hmotu plníme do formiček na muffiny, posypeme nastrouhaným sýrem a dáme krátce zapéct do předem vyhřáté trouby.

Podáváme s bramborem.