Tento web využívá cookies. Jeho používáním s tím vyjadřujete souhlas. Více informací

evionka
evionka
Vloženo 17. 3. 2018
Líbí se mi
20 min.
Příprava
200 min.
Vaření
6 porcí
Ingredience
hovězí zadní
1 kg
špek
100 ml
máslo
80 g
mrkev
3 ks
celer
1/2 ks
petržel
3 ks
bobkový list
6 ks
nové koření
10 ks
pepř
10 ks
tymián
2 ks
cukr krystal
5 lžíce
citrónová šťáva
1/2 ks
plnotučná hořčice
1 lžíce
vývar na podlití
1,5 l
smetana 33%
250 ml
cibule
2 ks
brusinková marmeláda
1 ks

Když vaří muž, aneb svíčková na neděli.

evionka
evionka
Vloženo 17. 3. 2018
Líbí se mi
Když vaří muž, aneb svíčková na neděli.
20 min.
Příprava
200 min.
Vaření
6 porcí
Ingredience
hovězí zadní
1 kg
špek
100 ml
máslo
80 g
mrkev
3 ks
celer
1/2 ks
petržel
3 ks
bobkový list
6 ks
nové koření
10 ks
pepř
10 ks
tymián
2 ks
cukr krystal
5 lžíce
citrónová šťáva
1/2 ks
plnotučná hořčice
1 lžíce
vývar na podlití
1,5 l
smetana 33%
250 ml
cibule
2 ks
brusinková marmeláda
1 ks

Když vaří muž, aneb svíčková na neděli.

Ne nadarmo má svíčková označení Královna českých omáček.

Každý má asi svůj osvědčený recept a já zde přináším recept na svíčkovou, kterou vařil můj přítel.

Nejdříve očistíme a nakrájíme kořenovou zeleninu - mrkev, celer, petržel. Dále cibuli, kterou orestujeme na másle. K orestované cibuli přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu a zde přichází nejdůležitější část přípravy omáčky - restování zeleniny. Toto restování zeleniny trvalo mému příteli celou jednu hodinu - zelenina musí mít hnědavý nádech a ta dodá omáčce tu správnou příchuť.

Takto orestovanou zeleninu zalijeme hovězím vývarem. Přidáme divoké koření, přítel ho vložil do nádobky na čaj.

Dále přidáme cukr, horčici a maso prošpikované špekem.

Maso dusíme do měkka, asi dvě hodiny.

Když je maso měkké, tak ho vyjmeme a zeleninu rozmixujeme.

Přidáme smetanu.

Dochutíme solí, cukrem a citrónovou šťávou.

Omáčku podáváme s knedlíky a přidáme brusinkovou marmeládu.

20 min.
Příprava
200 min.
Vaření
6 porcí
Ingredience
hovězí zadní
1 kg
špek
100 ml
máslo
80 g
mrkev
3 ks
celer
1/2 ks
petržel
3 ks
bobkový list
6 ks
nové koření
10 ks
pepř
10 ks
tymián
2 ks
cukr krystal
5 lžíce
citrónová šťáva
1/2 ks
plnotučná hořčice
1 lžíce
vývar na podlití
1,5 l
smetana 33%
250 ml
cibule
2 ks
brusinková marmeláda
1 ks

Místo, kde můžeš psát a diskutovat

Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
Maruš11
Maruš11 24. 11. 2019

vyzkouším

Odpovědět
Jasper
Jasper 10. 9. 2019

Svíčkovou milujeme

Odpovědět
Zuzi.773
Zuzi.773 18. 8. 2018

super

Odpovědět
Glady
Glady 21. 3. 2018

svíčkovou jsme už dlouho neměli

Odpovědět
evionka
evionka 21. 3. 2018

Klára Hrbáčová
Klára Hrbáčová 20. 3. 2018

No, těžké odolat Také mám doma kuchaře

Odpovědět
evionka
evionka 21. 3. 2018

ŽENY s.r.o. v číslech

3 887
testovaných produktů
88 790
registrovaných inspirativních žen
210 746
vložených hodnocení

Chci odebírat novinky na svůj email.