Tento web využívá cookies. Jeho používáním s tím vyjadřujete souhlas. Více informací

Francis
Francis
Vloženo 29. 10. 2016
Líbí se mi
20 + 90 min.
Příprava
25 - 30 min.
Vaření
4 - 6 porce
Ingredience
Teplé mléko
150 ml
Droždí (polovina kostky)
21 g
Třtinový cukr
1 lžička
Hladká mouka (Babiččina volba na kynutá těsta)
600 g
Sůl
1 lžička
Cukr (může být třtinový, krystalový, ale i moučkový)
100 g
Limeta (kůra i šťáva)
1 ks
Vajíčko
1 ks
Kokosový olej
80 ml
Bílý jogurt (nejlépe řeckého typu)
2 lžíce
Smetana 33 %
250 ml
Maizena
2 lžíce
Bílé víno
2 dcl
Žloutky
2 ks
Cukr moučkový
8 lžíce
Vanilkový cukr
1 ks

Dokonalé BUCHTIČKY SE ŠODÓ

Francis
Francis
Vloženo 29. 10. 2016
Líbí se mi
Dokonalé BUCHTIČKY SE ŠODÓ
20 + 90 min.
Příprava
25 - 30 min.
Vaření
4 - 6 porce
Ingredience
Teplé mléko
150 ml
Droždí (polovina kostky)
21 g
Třtinový cukr
1 lžička
Hladká mouka (Babiččina volba na kynutá těsta)
600 g
Sůl
1 lžička
Cukr (může být třtinový, krystalový, ale i moučkový)
100 g
Limeta (kůra i šťáva)
1 ks
Vajíčko
1 ks
Kokosový olej
80 ml
Bílý jogurt (nejlépe řeckého typu)
2 lžíce
Smetana 33 %
250 ml
Maizena
2 lžíce
Bílé víno
2 dcl
Žloutky
2 ks
Cukr moučkový
8 lžíce
Vanilkový cukr
1 ks

Dokonalé BUCHTIČKY SE ŠODÓ

Nadýchané buchtičky s dokonalým krémem zvaným "šodó". Tak to je více než lákavá pozvánka k sobotnímu obědu, co vy na to?

Čas od času dostanu chuť na sladký oběd. A tomu rozhodně vévodí lahodné, voňavé a nadýchané buchtičky servírované na jemném krémovém šodó. Pojďte si skvostnou pochoutku také připravit.

Těsto na buchtičky:

  • 150 ml teplého mléka
  • ½ kostky droždí (21 g)
  • 1 ČL třtinového cukru

Teplé mléko vlijte do misky, přidejte cukr a promíchejte. Droždí do mléka rozdrobte, zamíchejte a nechte na teplém místě vzejít kvásek.

  • 600 g hladké mouky (používám špaldovou)
  • Sůl – zarovnaná 1 ČL na toto množství mouky
  • 100 g cukru (používám krystalový)
  • Strouhaná kůra z limety
  • Šťáva z limety
  • 1 vajíčko (pokud možno domácí)
  • 2 PL bílého jogurtu
  • 80 ml kokosového oleje

Těsto dokonale zpracujte. Pokud vám na to nestačí vaše síla v rukou, použijte robot s hnětacími metlami. Tu nejtěžší práci odvedou za vás. Když máte zpracovaný hladký bochánek, odložte jej na 90 minut kynout na teplé místo.

Troubu si předehřejte na 180 °C. Formu vytřete olejem po dně i okraje.

Když těsto vykyne, můžete začít tvarovat malé buchtičky. Na vál si nasypte trošku hladké mouky, aby se těsto nelepilo. Lžící ukrajujte malé kousky, které vytvarujte do mini bochánků. Jeden vedle druhého pak naskládejte do formy nebo pekáčku. Povrch ještě potřete troškou oleje. Buchtičky se vám budou mnohem lépe od sebe oddělovat.

Vložte do předehřáté trouby na 25 - 30 minut.

 

ŠODÓ KRÉM:

Připravte si vodní lázeň, na které krém budete vytvářet. Do kastrůlku si nalijte potřebné množství vody a na něj posaďte nádobu (doporučuji nerezovou misku).

  • 1 kelímek sladké smetany na šlehání (33 %)
  • 2 dcl bílého vína (nejraději používám Chardonay)
  • 2 žloutky
  • 1 vanilkový cukr
  • 8 PL moučkového cukru
  • 2 PL kukuřičného škrobu Maizena

Nalijte víno do nádoby a v něm dobře rozšlehejte žloutky. Vše za studena, jinak se vám žloutky srazí! Přisypte oba druhy cukrů. Nad vodní párou šlehejte do krémové konzistence. Ve smetaně rozmíchejte Maizenu (kukuřičný škrob) velmi dobře, aby se netvořily hrudky. Do horké směsi vína, cukru a žloutků ji nalijte a míchejte do zhoustnutí. Povařte asi minutku. Stáhněte z plotýnky.

Krém nalijte na talíř a do něj "posaďte" patřičné množství buchtiček, na které se cítíte, že spořádáte.

Přeji vám dobrou chuť!

20 + 90 min.
Příprava
25 - 30 min.
Vaření
4 - 6 porce
Ingredience
Teplé mléko
150 ml
Droždí (polovina kostky)
21 g
Třtinový cukr
1 lžička
Hladká mouka (Babiččina volba na kynutá těsta)
600 g
Sůl
1 lžička
Cukr (může být třtinový, krystalový, ale i moučkový)
100 g
Limeta (kůra i šťáva)
1 ks
Vajíčko
1 ks
Kokosový olej
80 ml
Bílý jogurt (nejlépe řeckého typu)
2 lžíce
Smetana 33 %
250 ml
Maizena
2 lžíce
Bílé víno
2 dcl
Žloutky
2 ks
Cukr moučkový
8 lžíce
Vanilkový cukr
1 ks

Místo, kde můžeš psát a diskutovat

Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
Maruš11
Maruš11 24. 11. 2019

vyzkouším

Odpovědět
Luu2
Luu2 23. 11. 2019

super

Odpovědět
Jasper
Jasper 25. 8. 2019

Ty už jsem taky neměla hodně dlouho. Díky za připomenutí

Odpovědět
Zuzi.773
Zuzi.773 18. 8. 2018

skvelé

Odpovědět
Lakousek
Lakousek 2. 11. 2016

Úžasný recept.Máme doma moc rádi.

Odpovědět
Francis
Francis 2. 11. 2016

Děkuji. Jsou báječné

ŽENY s.r.o. v číslech

3 887
testovaných produktů
88 544
registrovaných inspirativních žen
210 746
vložených hodnocení

Chci odebírat novinky na svůj email.