Cuketa stokrát jinak

Sezóna cuket vrcholí, na mém pidi záhoně se letos fakt urodilo. Zasobuju sousedy, jak mě v práci vidí přicházet s taškou, už předem hlásí: Nechci, ještě mám tu od minule. Ale mám jeden oblíbený recept, který jde použít jako samotné jídlo nebo jako příloha. 

Do pánve nasypete zeleninu, kterou prostě máte rádi, cibule, paprika, cuketa, česnek, nakrájené na přibližně stejně velké kousky, v přibližně stejném poměru a osmahnete, pak přidáte najemno nakrájená rajčata nebo když ještě nemáte svoje, od sousedů nebo z farmy, klidně sáhněte po italských loupaných v plechovce. Umělohmotným holandským bych se raději vyhnula. Teprve teď osolte, opepřete, chilli nesmí chybět a chvilku poduste, aby se vyvařila přebytečná voda. Pokud jsou rajčata kyselejší, trochu to ocukrujte nebo místo chilli použijte sladkou chilli omáčku. Nakonec okořeňte buď čerstvou bazalkou, to je klasika, nebo nadrobno nakrájenou čerstvou rozmarýnou. Ta tomu dá úplně jiný rozměr. K tomu jsou skvělé brambory vařené ve šlupce, jasně že oloupané, ale skvělé to je i jako omáčka na špagety nebo samotné s kouskem bagety. Hádejte, co mám dneska k obědu????

Dobrou chuť přeje

Alice