avatar
Chilli&Chocolate
vloženo 4. 5. 2018
Líbí se mi
20 min.
příprava
10 min.
vaření
4 porce
Ingredience

Čočkový Dhal ozdobený jedlými květy – zdravá krása na talíři

avatar
Chilli&Chocolate
vloženo 4. 5. 2018
Líbí se mi
Čočkový Dhal ozdobený jedlými květy – zdravá krása na talíři
20 min.
příprava
10 min.
vaření
4 porce
Ingredience

Čočkový Dhal ozdobený jedlými květy – zdravá krása na talíři

Dhal z červené čočky je jedno z mých nejoblíbenějších jídel. Recept sám o sobě je výborný  a  jednoduchý.  Základní surovinou je červená čočka. Jako všechny druhy luštěniny je i ona bohatá na bílkoviny. Kromě vápníku, selenu, zinku, draslíku, hořčíku, manganu a fosforu obsahuje červená čočka významné množství železa má ze všech druhů luštěnin nejlepší stravitelnost. Zlepšuje činnost střev, je skvělou prevencí proti zácpě a vůbec prospívá celému trávícímu systému.

 

Co budete potřebovat:

  • ½ kg červené čočky
  • 2 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 rajčata
  • 250 ml kokosového mléka
  • 250 ml vody
  • 1 cm čerstvého zázvoru
  • 1 lžičku kurkumy
  • 1 lžičku římského kmínu
  • 1lžičku kari směsi
  • 1 lžičku mletého koriandru
  • chilli dle chuti
  • svazek čerstvého koriandru
  • 2 lžíce oleje
  • sůl a pepř
  • půlku citronu

Postup:

Mám ráda, když jsou koření ve formě semínek. Ty jsem osmahla na sucho na rozpálené pánvi, dokud se nerozvoněla.  Pak jsem přesunula do hmoždíře a rozdrtila.

Pak jsem tuto směs přesunula znovu na pánev tentokrát s rozpáleným olejem a krátce zasmahnula.

Asi po minutce na prudkém ohni jsem vsypala nadrobno nakrájenou cibulku,  ztlumila oheň a dala zpěnit.

Propláchla jsem čočku.  Tuto část opravdu nepodceňujte. Čím víckrát čočku propláchnete bude dhál lepší. Já ji propláchla třikrát, dokud voda z ní nebyla čirá a přidala ji k cibuli s kořením.

Trochu jsem ji zasmahla. Zalila jsem ji vroucí vodou, kokosovým mlékem, osolila a dala vařit asi na 10 minut.  Po uvaření jsem vmíchala  nadrobno nakrájená rajčata,  citronovou šťávu, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor a nasekaný koriandr.

Takto uvařený dhal můžete jako já ozdobit jedlými květy macešky.

 

Místo, kde můžeš psát a diskutovat

Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
avatar
Baculatá 30. 9. 2018

Mňam ....

odpovědět
avatar
Zuzi.773 18. 8. 2018

vyzerá to super

odpovědět
avatar
Věra Zelenková 9. 5. 2018

Vypadá to pěkně

odpovědět
avatar
Jana Czerneková 8. 5. 2018

Miluji červenou čočku!! Děkuji za recept, určitě vyzkouším.

odpovědět
avatar
Rebarbora 5. 5. 2018

Vypadá lákavě

odpovědět

ŽENY s.r.o. v číslech

1
žena na začátku (naše Eva)
3.
rok startujeme v novém
9
regionálních Pracoven ŽENY s.r.o.
68 466
registrovaných inspirativních žen
2 889
testovaných produktů
108 807
vložených hodnocení

Chci odebírat novinky na svůj email.