Velikonoční opilý beránek. Vyzkoušejte i jeho bezlepkovou variantu

150 g moučkového cukru

5 vajec

1 vanilkový cukr

250 ml oleje

200-250 ml vaječného koňaku

130 g polohrubé mouky

100 g solamylu

1 prášek do pečiva

Žloutky a cukry utřeme do pěny, postupně zašleháme zbylé ingredience a naposledy přidáme sníh z bílků. Těsto vlijeme do beránkové formy a pečeme v troubě vyhřáté na 160 stupňů přibližně 40-45 min. (nutno vyzkoušet špejlí, každá trouba peče jinak).

Chcete-li beránka bez alkoholu, lze koňak nahradit například jogurtem, nebo kefírem.

Bezlepkový opilý beránek

125 g kokosového cukru

5 vajec

200 ml oleje

150-200 ml vaječného koňaku (máte-li problém s laktózou, či kaseinem, lze nahradit stejným množstvím rumu + 2 lžícemi kokosového jogurtu)

100 g solamylu

1 prášek do pečiva

20 g rýžové mouky

60 g kokosové mouky

50 g kaštanového mouky

Postup i doba pečení jsou stejné jako u výše uvedeného klasického beránka.

Beránek 2020