Tento web využívá cookies. Jeho používáním s tím vyjadřujete souhlas. Více informací

Francis
Francis
Vloženo 8. 10. 2016
Líbí se mi
20 min.
Příprava
50 min.
Vaření
6 -8 porcí
Ingredience
Máslo
100 g
Třtinový cukr
100 g
Tmavá čokoláda (kvalitní alespoň 70 % kakaa)
100 g
Likér (použila jsem citronový, dejte klidně Amareto)
2 lžíce
Vajíčka
3 ks
Mleté oříšky
200 g
Hruška
1 ks

Podzimní koláč plný čokolády a sladkých hrušek. Bez mouky!

Francis
Francis
Vloženo 8. 10. 2016
Líbí se mi
Podzimní koláč plný čokolády a sladkých hrušek. Bez mouky!
20 min.
Příprava
50 min.
Vaření
6 -8 porcí
Ingredience
Máslo
100 g
Třtinový cukr
100 g
Tmavá čokoláda (kvalitní alespoň 70 % kakaa)
100 g
Likér (použila jsem citronový, dejte klidně Amareto)
2 lžíce
Vajíčka
3 ks
Mleté oříšky
200 g
Hruška
1 ks

Podzimní koláč plný čokolády a sladkých hrušek. Bez mouky!

Tak tato vynikající, přitažlivá a jedinečná pochoutka je právem nazývaná KRÁLOVSKÁ. Je tak křehká, smyslně čokoládová, plná oříšků, másla a voňavého třtinového cukru. Navíc doplněná hruškou. Kombinace sladké hrušky a ještě sladší čokolády vytváří dokonalý pár, stejně jako hustá mléčná pěna s šálkem silného espresa. Dokonce by se s trochou nadsázky mohlo říci, že je „dietní“. Neobsahuje totiž ani gram mouky.

Potěším vás. Nejen receptem samotným, který si vážně zamilujete, ale také jeho snadnou a rychlou přípravou.

Doba přípravy: 20 minut, doba pečení 50 minut.

Jdeme na to. Připraveni?

  • 100 g másla (+ 2 PL másla na vymazání pečícího papíru. Ano. I papír budete vymazávat a vysypávat třtinovým cukrem. Koláč tak dostane neuvěřitelně lahodný a křupavý kabátek)
  • 100 g třtinového cukru (+ 2 PL na vysypání)
  • 100 g tmavé čokolády (nešetřete a dopřejte moučníku čokoládu opravdu s co největším podílem kakaa)
  • 2 PL citronového likéru (nemáte? Nevěste hlavu. Dejte griotku)
  • 3 vajíčka
  • 200 g mletých oříšků
  • 1 velkou sladkou hrušku

Třešnička na moučníku? Jasně. Při servírování dozdobte kopečkem zakysané smetany nebo mascarpone.

Postup:

Připravte si kulatou formu o průměru 21 – 24 cm a pečící papír. Dejte ho do formy a vymažte rozpuštěným máslem a vysypte třtinovým cukrem.

Troubu si předehřejte na 180°C.

Nad vodní lázeň postavte misku, do které dejte rozpustit máslo. Když je tekuté, nalamte do něj čokoládu a přidejte likér. Vytvořte hustý a jemný krém. Odložte stranou vychladit.

Od bílků oddělte žloutky. Z bílků vyšlehejte opravdu tuhý sníh. Žloutky vyšlehejte se třtinovým cukrem do husté žluté pěny. Do té pak postupně začněte přidávat ostatní ingredience. Nejprve nalijte hustý prochladlý krém z čokolády a másla. Opatrně vmíchejte.

K zahuštění těsta přisypte jemně mleté oříšky. Nakonec vmíchejte zlehka tuhý sníh. Promíchejte a vylijte do formy s pečícím papírem.

Hrušku oloupejte, odstraňte jadřinec a nakrájejte na plátky (půlměsíčky). Ozdobte s nimi povrch těsta a vložte do předehřáté trouby. Pečte cca 50 minut. Pozor! Prvních 20 minut troubu NEOTVÍREJTE. Těsto by vám mohlo klesnout a finální koláč by nebyl nadýchaný.

Před vyndáním z trouby proveďte test se špejlí. Pokud ji vyjmete z těsta suchou a čistou, máte koláč hotový.

Nechte opravdu dobře vychladit. Je velmi křehoučký a úplně se vám bude rozplývat na jazyku. Dobrou chuť.

Můj TIP: oříšky můžete zaměnit za mandle. Naprosto skvěle chutná s mletými pistáciemi. Ty jsou sice trošku dražší, zato s hruškou a čokoládou vytvářejí skvělou trojici.

20 min.
Příprava
50 min.
Vaření
6 -8 porcí
Ingredience
Máslo
100 g
Třtinový cukr
100 g
Tmavá čokoláda (kvalitní alespoň 70 % kakaa)
100 g
Likér (použila jsem citronový, dejte klidně Amareto)
2 lžíce
Vajíčka
3 ks
Mleté oříšky
200 g
Hruška
1 ks

Místo, kde můžeš psát a diskutovat

Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
Jasper
Jasper 26. 8. 2019

Přímo k nakousnutí

Odpovědět
Zuzi.773
Zuzi.773 19. 8. 2018

mňam

Odpovědět
Amanda
Amanda 2. 12. 2016

Fajn

Odpovědět
CB
CB 10. 10. 2016

muj program na zitra

Odpovědět
PetraO
PetraO 10. 10. 2016

vypadá výborně a jednoduše, že bych to mohla zvládnout i já

Odpovědět
Francis
Francis 10. 10. 2016

Děkuji. Zvládnete. Určitě. Drží palce

ŽENY s.r.o. v číslech

3 887
testovaných produktů
88 863
registrovaných inspirativních žen
210 746
vložených hodnocení

Chci odebírat novinky na svůj email.