Recept na hříšně dobré FÍKOVÉ cupcaky vás zve k ochutnávce.

Rychlé, zdravé a hříšně lahodné

Tak tyto CUPCAKY nejen že HŘÍŠNĚ VYPADAJÍ, JSOU NAVÍC I HŘÍŠNĚ DOBRÉ. 

Měly obrovský úspěch. A to takový, že nestačil krém z Mascarpone na nich v ledničce ztuhnout. Zkrátka pan Hřích se včera vyřádil. Hříšně lákavé, sladké, zdravé, rychlé a vymazlené. Vyzkoušejte (nejen) pro slavnostní chvíle. Ale třeba jen tak, pro radost.

Na 6 kousků si připravte:

• 2 hrnky špaldové mouky (můžete vyměnit za pohankovou)
• špetku soli
• 1 kypřící prášek (nebo 1 KL jedlé sody)
• 1 vajíčko
• z 1 limety nastrouhanou kůru i šťávu
• 2 fíky
• 100 ml mléka (používám rostlinné - kokosové, rýžové, ořechové, ovesné)
• 125 ml medu
• 6 PL kokosového oleje
• 1 PL CHIA semínek

Předehřejte si troubu na 180°C.

Do mísy nasypte mouku, osolte a přidejte kypřící prášek. Dobře s moukou promíchejte.

Přidávejte postupně všechny další ingredience. Fíky oloupejte a rozmačkejte vidličkou. Přidejte do těsta.

Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky. Těstem naplňte do 2/3. Vložte do rozehřáté trouby a pečte 30 - 35 minut. Záleží, v jak velkých formičkách těsto pečete.

Před vyndáním z trouby proveďte test se špejlí. Když ji z těsta vyndáte suchou a čistou, máte pečeno.

Nechte vychladnout.

Můj TIP: mouku před samotným použitím prosejte přes jemné síto. Krásně se provzdušní a případné hrudky rozbijí.

Na Mascarpone krém si připravte:

• 2 kelímky Mascarpone (500 g)
• 50 ml medu (pokud máte raději krém sladší, medu přidejte dle své chuti)

Spojte obě ingredience dohromady. Naplňte do zdobícího sáčku a na pečených a vychlazených cupcakách vytvořte krémovou vrstvu a to tak, že celý povrch zakryjete.

Fík dobře omyjte a nakrájejte na měsíčky. Poklaďte na krém. Dolaďte ještě krásně zelenými lístky čerstvé meduňky.

Hotovo. Dejte vychladit do ledničky. Anebo nabídněte k ochutnávce. Uvidíte, že se do ledničky nepodívají.

Dobrou chuť!