Tento web využívá cookies. Jeho používáním s tím vyjadřujete souhlas. Více informací

ByMaki
ByMaki
Vloženo 24. 2. 2017
Líbí se mi
15 min.
Příprava
20 min.
Vaření
20 porcí
Ingredience
hladká mouka
240 g
kvalitní kakao holandského typu
50 g
cukr krupice
250 g
jedlá soda
1 lžička
kypřící prášek do pečiva
1 lžička
sůl
0,5 lžička
kvalitní hořká čokoláda (čočky nebo nahrubo nakrájená tabulka)
150 g
kysané podmáslí
250 ml
kvalitní máslo (rozpuštěné a mírně zchladlé)
115 g
vejce
2 ks
vanilkový extrakt
1 lžíce

Nejlepší čokoládové muffiny

ByMaki
ByMaki
Vloženo 24. 2. 2017
Líbí se mi
Nejlepší čokoládové muffiny
15 min.
Příprava
20 min.
Vaření
20 porcí
Ingredience
hladká mouka
240 g
kvalitní kakao holandského typu
50 g
cukr krupice
250 g
jedlá soda
1 lžička
kypřící prášek do pečiva
1 lžička
sůl
0,5 lžička
kvalitní hořká čokoláda (čočky nebo nahrubo nakrájená tabulka)
150 g
kysané podmáslí
250 ml
kvalitní máslo (rozpuštěné a mírně zchladlé)
115 g
vejce
2 ks
vanilkový extrakt
1 lžíce

Nejlepší čokoládové muffiny

Kdysi jsem měla období, kdy jsem snad každý víkend pekla muffiny nebo cupcakey. Tak jako je to se vším, když je něčeho příliš, brzy se toho přejíte a v tomto případě doslova. Na muffiny jsem tedy v posledních pár letech (ať už záměrně nebo ne) trochu pozapomněla a raději se věnovala zkoušení nových receptů.

Nedávno jsem od svého partnera dostala nádherný kus zvěřiny, konkrétně z muflona. Upekla jsem nám ho na červeném víně a kořenové zelenině, jako předkrm byla paštika. Už jsem neměla moc času na upečení dortu, ale bez něčeho sladkého by to prostě nebylo ono. Přemýšlela jsem, který recept je tak jednoduchý na přípravu, že u něj nebudu muset strávit víc než 15 minut. Vzpomněla jsem si na tento starší recept na čokoládové muffiny a po letech jsem na ně sama dostala chuť. Podávala jsem je jednoduše pocukrované a zvlášť do mističky jsem dala tvarohový krém. K mému úžasu sklidily muffiny stejný úspěch, jako když jsem je kdysi pekla poprvé. Spolu s tím přišla samozřejmě i výtka, proč je nepeču častěji. 

Jak na to?

1. Troubu si rozehřeji na 190 stupňů. Připravím si plech s důlky na muffiny, které vyplním papírovými košíčky.
♥ Pokud nemáte důlkový plech, můžete použít klasický, ale místo jednoho papírového košíčku použijte alespoň 3 v sobě, aby se vám těsto během pečení nerozlilo do stran. Případně můžete použít formy silikonové.

2. Veškeré suché ingredience – hladkou mouku, kakao, cukr krupice, sodu, kypřící prášek a sůl odvážím do misky. Vše najednou proseji do mísy. Poté přimíchám čokoládu.
♥ Čokoládové čočky vám ušetří práci, pouze je odvážíte a přisypete do směsi. Pokud jste si koupili tabulkovou čokoládu, můžete ji ještě zabalenou nalámat na co nejmenší kousky ať si zbytečně nepatláte ruce, prkénko a nůž.

3. Zvlášť si do jiné větší mísy odvážím tekuté ingredience – podmáslí, máslo, vejce a vanilkový extrakt.
♥ Vejce si rozklepněte zvlášť do hrnečku a vkládejte postupně – věřte mi! 

4. Tekuté ingredience vliji do suchých a stěrkou zlehka promíchám. Vzniklé těsto rozdělím do připravených košíčků (lehce pod okraj) a peču ve vyhřáté troubě cca 20 minut.
♥ S mícháním to nepřežeňte, aby výsledné muffiny nebyly tvrdé.

5. Hotové muffiny podávám buď jen tak posypané moučkovým cukrem nebo s jednoduchým krémem z tvarohu a šlehačky (poměr 1:1).
♥ Krém není potřeba tolik sladit, muffiny samy o sobě jsou dost sladké a výrazné, krém jen příjemně doplní jejich čokoládovou chuť.

Odkaz na recept na blogu: https://bymakiblog.wordpress.com/2016/11/05/cokoladove-muffiny/

 

15 min.
Příprava
20 min.
Vaření
20 porcí
Ingredience
hladká mouka
240 g
kvalitní kakao holandského typu
50 g
cukr krupice
250 g
jedlá soda
1 lžička
kypřící prášek do pečiva
1 lžička
sůl
0,5 lžička
kvalitní hořká čokoláda (čočky nebo nahrubo nakrájená tabulka)
150 g
kysané podmáslí
250 ml
kvalitní máslo (rozpuštěné a mírně zchladlé)
115 g
vejce
2 ks
vanilkový extrakt
1 lžíce

Místo, kde můžeš psát a diskutovat

Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
Maruš11
Maruš11 24. 11. 2019

vyzkouším

Odpovědět
Jasper
Jasper 28. 8. 2019

Perfektní

Odpovědět
Zuzi.773
Zuzi.773 11. 8. 2018

mňamka

Odpovědět
Amanda
Amanda 26. 2. 2017

Odpovědět
ByMaki
ByMaki 27. 2. 2017

Clairest
Clairest 26. 2. 2017

Vypadají skvěle.

Odpovědět
ByMaki
ByMaki 27. 2. 2017

Děkuji

ŽENY s.r.o. v číslech

3 887
testovaných produktů
88 854
registrovaných inspirativních žen
210 746
vložených hodnocení

Chci odebírat novinky na svůj email.