Tento web využívá cookies. Jeho používáním s tím vyjadřujete souhlas. Více informací

Francis
Francis
Vloženo 16. 11. 2016
Líbí se mi
20 min.
Příprava
25 - 30 min.
Vaření
8 - 10 porcí
Ingredience
Vajíčka
4 ks
Šťáva z citronu
1/2 ks
Sůl
1 špetka
Med
100 g
Kokosový olej
5 lžíce
Smetana
100 ml
Hladká mouka (Babiččina volba na dortová těsta)
200 g
Kypřící prášek bez fosfátů
2 lžička
Mascarpone
250 g
Med
50 g
Želatina
1/2 ks
Jablíčko, hruška
1 ks

Nadýchané muffiny s kapkou podzimu. Upečte si je pro dobrou náladu

Francis
Francis
Vloženo 16. 11. 2016
Líbí se mi
Nadýchané muffiny s kapkou podzimu. Upečte si je pro dobrou náladu
20 min.
Příprava
25 - 30 min.
Vaření
8 - 10 porcí
Ingredience
Vajíčka
4 ks
Šťáva z citronu
1/2 ks
Sůl
1 špetka
Med
100 g
Kokosový olej
5 lžíce
Smetana
100 ml
Hladká mouka (Babiččina volba na dortová těsta)
200 g
Kypřící prášek bez fosfátů
2 lžička
Mascarpone
250 g
Med
50 g
Želatina
1/2 ks
Jablíčko, hruška
1 ks

Nadýchané muffiny s kapkou podzimu. Upečte si je pro dobrou náladu

Tento jednoduchý, voňavý a neskutečně lahodný podzimní dezert zvládnete během pár okamžiků. Můžete si ho upéci jen tak, pro chvíle pohody anebo k slavnostnější příležitosti. Ať tak či onak, úspěch vás nemine. Sami uvidíte, jak rychle zmizí ze servírovacího tácu.

Teď na podzim jsou skvělou volbou a příležitostí využít plody, které nám toto období samo nabízí. Čerstvá voňavá jablíčka a křupavé hrušky jsou tím pravým dodavatelem potřebné vlákniny, vitamínů a minerálů.

Co budete potřebovat na 8 – 10 kousků? (Počet závisí na velikosti vašich „muffin formiček“ a papírových košíčků)

  • 4 vajíčka
  • Šťávu z ½ citronu
  • Špetku soli (obvykle dávám ½ mocca lžičky)
  • 100 g medu
  • 5 PL kokosového oleje
  • 100 ml smetany
  • 200 g hladké mouky (Babiččina volba dortová, nebo používám hladkou špaldovou)
  • 2 ČL kypřícího prášku bez fosfátů (např. Amylon)

Na krém si připravte:

  • 250 g Mascarpone
  • 50 ml medu

Na ozdobu jablíčko a hrušku a ½ sáčku želatiny

Troubu si předehřejte na 180 °C. Připravte si formu na muffiny nebo silikonové formičky.

Žloutky oddělte od bílků. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu společně se šťávou z ½ citronu. Dejte stranou.

Žloutky v míse utřete do hladkého nadýchaného krému společně s medem. Musí vám vzniknout hmota připomínající pěnu. Do té přilijte olej, smetanu a promíchejte.

Kypřící prášek a sůl promíchejte s moukou a přisypte ke směsi. Dobře promíchejte do hladka. Nesmíte mít v těstě žádné hrudky.

Nakonec vlijte tuhý bílkový sníh. Opatrně zapracujte a naplňte připravené formičky nebo papírové košíčky ve formě. Těsto nalévejte vždy do 2/3 formičky. Krásně vyskočí a celý košíček pak vyplní.

Vložte do trouby na 25 – 30 minut. Před vyndáním z trouby proveďte test se špejlí. Když ji vytáhnete suchou a čistou, máte pečeno. Muffiny nechte zcela vychladnout.

Mezitím si připravte ovocné zdobení. Jablíčko a hrušku nakrájejte na požadované tvary. Želatinu připravte dle návodu na sáčku. Postačí vám ½ prášku.

Na talíř si položte kousek pečícího papíru, kam budete namočené kousky odkládat k zaschnutí. Každý kousek pak vykoupejte v želatině a odložte na talíř. Nechte vychladnout a zaschnout. Ovoce zůstane čerstvé a nebude tmavnout.

Mascarpone si vyklopte do misky, přidejte med a dobře promíchejte. Naplňte zdobící sáček a můžete začít aranžovat.

Na každou muffinu nastříkejte krém a nazdobte připravenými kousky ovoce. Dejte na chvilku do ledničky. Můžete servírovat.

Dobrou chuť!

20 min.
Příprava
25 - 30 min.
Vaření
8 - 10 porcí
Ingredience
Vajíčka
4 ks
Šťáva z citronu
1/2 ks
Sůl
1 špetka
Med
100 g
Kokosový olej
5 lžíce
Smetana
100 ml
Hladká mouka (Babiččina volba na dortová těsta)
200 g
Kypřící prášek bez fosfátů
2 lžička
Mascarpone
250 g
Med
50 g
Želatina
1/2 ks
Jablíčko, hruška
1 ks

Místo, kde můžeš psát a diskutovat

Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
Jankkas
Jankkas 16. 5. 2020

Zaujímavý recept

Odpovědět
Monulka
Monulka 13. 5. 2020

krása

Odpovědět
Maruš11
Maruš11 24. 11. 2019

vyzkouším

Odpovědět
Jasper
Jasper 25. 8. 2019

Nádhera

Odpovědět
lemur
lemur 15. 9. 2018

Vypadají krásně.

Odpovědět

ŽENY s.r.o. v číslech

3 887
testovaných produktů
90 201
registrovaných inspirativních žen
210 746
vložených hodnocení

Chci odebírat novinky na svůj email.