Tento web využívá cookies. Jeho používáním s tím vyjadřujete souhlas. Více informací

Tenderka
Tenderka
Vloženo 4. 6. 2018
Líbí se mi
min.
Příprava
min.
Vaření
porcí
Ingredience
ks

Kvaskové jablkové pité

Tenderka
Tenderka
Vloženo 4. 6. 2018
Líbí se mi
Kvaskové jablkové pité
min.
Příprava
min.
Vaření
porcí
Ingredience
ks

Kvaskové jablkové pité

Suroviny na cesto:

450 g hladkej pšeničnej múky

250 g klasického masla (polomäkkého)

150 g práškového trstinového cukru (môžete aj “klasický” práškový cukor)

2 žĺtky

1 – 2 PL bieleho vína alebo citrónovej vody

na jemno nastrúhaná citrónová kôra z 1 ks biocitróna

2 PL kvásku

Plnka: cca 0,7 L – 1 L dusených strúhaných jabĺk dochutených trstinovým cukrom a škoricou. Môžeme/nemusíme pridať aj za hrsť sušených hrozienok. Jabĺčka majú byť nastrúhané na hrubšom strúhadle a len mierne udusené (nie na kašu). Necháme vychladnúť.

Na potretie: 1 ks vajce, voda

Postup:

Všetky suroviny na cesto spolu zmiešame (bez jabĺk). Misu prikryjeme a necháme odstáť v chladničke 6- 9 hodín, aby sa chute prepojili a kvások  múku spracoval. Vznikne tam tuhé cesto, ktoré sa pekne odliepa od rúk i stien misy.

Následne vyberieme z chladničky a necháme pri izbovej teplote cca 30 minút, aby cesto trošku zmäklo. Cesto rozdelíme na 2 polovice. Zoberieme jednu polovicu cesta a rozvaľkáme ho cca na veľkosť plechu (ideálne na silikónovej podložke, bude sa z nej dať ľahšie preniesť na plech). Pri valkaní cesta si môžeme pomôcť aj papierom na pečenie. S cestom sa veľmi dobre pracuje aj bez pomúčenia, no vďaka papieru na pečenie, ktorý dáme medzi cesto a valček, sa cesto nebude zachytávať na valček.

Pomocou valčeka preložíme rozvaľkanú polovicu cesta na vymastený plech a prípadne cesto ešte prstami rozprestrieme až po okraje plechu.

Následne na cesto rovnomerne rozprestrieme vychladené dusené strúhané jablká. V prípade, že obsahujú až príliš veľa šťavy, trošku ju zlejeme, až potom dáme na plech.

Na jablká položíme rozvaľkanú druhú polovicu cesta.

Plech s koláčom necháme postáť pri izbovej teplote cca 1-2 hodiny. Na konci tohto času necháme rozohriať rúru na 180C.

Vrchnú vrstvu cesta potrieme teplou vodou a roztrepaným vajíčkom. Následne cesto popicháme vidličkou.

Dáme piecť pri 180C cca 18 – 25 minút, až kým vrchná vrstva cesta bude zlatistohnedá.

Necháme vychladnúť, nakrájame na štvorce a podávame. Môžeme/nemusíme posypať práškovým cukrom (záleží od kyslosti/sladkosti použitých jabĺk).

min.
Příprava
min.
Vaření
porcí
Ingredience
ks

Místo, kde můžeš psát a diskutovat

Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
sasidlo
sasidlo 23. 6. 2020

Odpovědět
Duch
Duch 18. 5. 2020

Pěkný recept

Odpovědět
Jankkas
Jankkas 12. 5. 2020

Zaujímavý recept

Odpovědět
Maruš11
Maruš11 16. 4. 2020

bezva

Odpovědět
Majina
Majina 13. 9. 2019

si naozaj super gazdinka.

Odpovědět

ŽENY s.r.o. v číslech

3 887
testovaných produktů
91 158
registrovaných inspirativních žen
210 746
vložených hodnocení

Chci odebírat novinky na svůj email.