Tento web využívá cookies. Jeho používáním s tím vyjadřujete souhlas. Více informací

Malča
Malča
Vloženo 18. 10. 2018
Líbí se mi
70 min.
Příprava
30 min.
Vaření
30 porcí
Ingredience

Kakaové koblihy s arašídovým máslem a rybízovým džemem

Malča
Malča
Vloženo 18. 10. 2018
Líbí se mi
Kakaové koblihy s arašídovým máslem a rybízovým džemem
70 min.
Příprava
30 min.
Vaření
30 porcí
Ingredience

Kakaové koblihy s arašídovým máslem a rybízovým džemem

Asi už jste slyšeli o Peanut butter jelly sendwich, tak přesně tento sendvič mě inspiroval k dnešnímu receptu. A to zkloubit klasické smažené koblihy s touto americkou pochoutkou a protože už víme, že arašídové máslo se skvěle kombinuje i s čokoládou, tak jsou koblihy kakaové. 

Ingredience na těsto

  • 400g hladké mouky
  • 100g kakaa holandského typu
  • 1 kostka droždí
  • 250ml vlažného mléka
  • 50g másla
  • 50g cukru
  • 3 žloutky
  • 1 lžíce rumu
  • 1l oleje na smažení (slunečnicového nebo řepkového nejlepší je ovšem sádlo)
 Ingredience na náplň
  • 3 lžíce arašídového másla
  • 3 lžíce rybízového džemu

Postup přípravy

  1. Na kynuté koblihové těsto si nejprve připravíme kvásek. Ohřejeme si mléko, aby bylo vlažné, spíše teplé. A do ohřátého mléka si přidáme cca 1 lžíci z celkové hmotnosti cukru a rozdrobíme droždí. Takto necháme chvilku odpočinout dokud nám droždí neudělá pěnu.
  2. Jako další si z másla, žloutků a zbylého cukru vyšleháme světlou pěnu. Nemusí to být zase až tak dokonalé, pokud tam máte menší kousky másla, nevadí to. 
  3. Přisypeme prosátou mouku a kakao. Přidáme i rum. Pokud se ptáte proč rum, tak proto, aby koblihy při smažení nenasály tolik tuku. Ve výsledné chuti nebude rum vůbec cítit, nemusíte se bát.
  4. Lehce promícháme a nakonec přilíváme tenkým pramínkem kvásek.
  5. Těsto se nejlépe zpracovává rukama. Hněteme tak dlouho dokud nebude těsto krásně hladké a kompaktní. Pokud byste ho měli moc lepivé přisypte ještě mouku, pokud naopak moc suché můžete ještě přidat trošku mléka.
  6. Hotové těsto dáme do mísy a poprášíme ho lehce moukou, mísu zakryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě vykynout. Zabere to přibližně hodinu.
  7. Po vykynutí si těsto rozdělíme na dvě části, aby se nám lépe válelo.
  8. Rozválíme si tedy jednu půlku na cca 1/2 cm tlustou placku. Nožem si lehce naznačíme půlku těsta. A na jednu půlku si skleničkou vyznačíme kolečka, kde budou koblihy (viz obrázek). 
  9. Do každého připraveného kolečka pak dáme náplň. Trochu arašídového másla a trochu džemu. Poměrově jsem dávala o trochu více džemu (viz obrázek).
  10. Druhou půlkou těsta, kde nemáme naznačená kolečka přikryjeme půlku, kde je náplň. Prsty pak přitlačíme okraje každé koblihy a skleničkou následně vykrojíme koblížek (viz obrázek). 
  11. Takto vykrojené koblihy si odložíme na pomoučněné prkénko nebo tác a to tak, že je otočíme vzhůru nohama. Aby se náplň váhou rozprostřela a trochu nám ještě koblihy nakynuly. Koblihy můžete samozřejmě plnit i cukrářským sáčkem s menší špičkou po usmažení.
  12. Takto postupujeme dokud nemáme zpracované všechno těsto. A zbylé těsto, ze kterého už bychom neudělali další koblihu si rozválíme na trochu tlustší placku a skleničkou odkrajujeme nepravidelné kousky těsta (viz obrázek), které po usmažení obalujeme ještě za tepla v moučkovém cukru.
  13. Pak už nezbývá nic jiného než smažení. Smažte v hlubší pánvi nebo v hrnci. Tuku musí být dostatek, aby koblihy mohly plavat. Zhruba 2 minutky z každé strany.
  14. Hotové pak a vychladnutí koblihy pak už stačí jen pocukrovat a podávat.

Dobrou chuť!

 

Ještě více tipů a receptů včetně fotopostupu, jak na koblihy najdete na mém blogu!

Místo, kde můžeš psát a diskutovat

Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
Jasper
Jasper 31. 5. 2019

To je přesně to co jsem hledala .. Díky

Odpovědět
evionka
evionka 28. 3. 2019

zajímavý recept

Odpovědět
adelita
adelita 24. 3. 2019

líbí

Odpovědět
avatar
Věra Zelenková 27. 10. 2018

Odpovědět
dolcevitav
dolcevitav 20. 10. 2018

Odpovědět

ŽENY s.r.o. v číslech

1
žena na začátku (naše Eva)
3.
rok startujeme v novém
10
regionálních Pracoven ŽENY s.r.o.
3 000
žen v průměru na jedné akci v OC
85 199
registrovaných inspirativních žen
2 922
testovaných produktů
43 290
odeslaných produktů
165 073
vložených hodnocení

Chci odebírat novinky na svůj email.