Horké ovoce ze sadu. Jablka, hrušky a švestky do akce!

Výtečná pochoutka, která zahřeje, až se vrátíte z podzimní vycházky přírodou.

Nejlépe chutnají utržené přímo ze stromu. Jsou ohromně zdravé, šťavnaté a výživné. Když z nich uděláte dezert nebo upečete koláč, získají naprosto jedinečné grády. O kom je tady řeč? Tradiční ovoce vzrostlé z naší země. Jsou to jablíčka, hrušky, švestky a bobule vína.

Vždycky však ovoce zpracovávejte tak, abyste v něm zachovaly jejich pravou podstavu - šťávu, přirozenou chuť, vůni a kombinujte s osvědčenými ingrediencemi.

Co budete potřebovat na 2 větší (svačinové) anebo 4 dezertní porce?                             

• 3 středně velká jablka                                       
• 2 hrušky                                          
• 10 ks švestek                                                                                                            
• 20 kuliček hroznového vína                                                                         
• 1 kousek celé skořice                                                                                    
• 2 hřebíčky                                                                                                      
• 2 PL třtinového cukru 
• 4 PL javorového sirupu nebo medu                                                                                  
• 100 ml bílého vína (osvědčil se mně „Muškát“)                                        
• Šťávu z 1 limety
• 3 PL kokosového oleje

Jablka a hrušky zbavte jadřince. Můžete je oloupat, pokud nemáte rády tvrdou slupku z plodů. Nakrájejte na kostičky a odložte do mísy. 

Švestky rozřízněte na půlky a vypeckujte. Rovněž hroznové kuličky můžete překrojit na polovinu. Lépe pustí šťávu a celková chuť "teplého kompotu" bude výraznější po bobulích.

Na hlubší pánvi si rozehřejte olej. Nasypte nejprve jablka a krátce orestujte. Pak přidejte ostatní ovoce. Lehce spolu prohoďte a podlijte vínem. Okořeňte prutem celé skořice a hřebíčkem, které při servírování snadno vyndáte. Ocukrujte a oslaďte javorovým sirupem. Zastříkněte šťávou z limety. Krátce provařte, aby stačil vyprchat alkohol a zůstala pouze kořeněná chuť vína.

Ovoci postačí 2 - 3 minutky, aby se nerozvařilo. Mělo by si ponechat svůj tvar a jen se mírně prohřát.

Nalijte do mističek a můžete servírovat. Vyndejte skořici a hřebíček. Za pár minut hotová, lahodná a voňavá laskomina. Víno dodá dezertu navinulou chuť a vůni. Krásně prohřeje a navodí pocit dokonalé pohody. Dozdobte lístky máty nebo meduňky.

Dobrou chuť.