Dort bez pečení: citronový cheesecake

Nejen pro ty, kdo chce mlsat zdravě a bez výčitek

Korpus: V mixéru nejprve dohromady rozmixujeme ořechy (nenamáčí se) s kakaem a kokosem. Potom přidáme datle (namočené přes noc) a kokosový olej a umixujeme. Dostaneme hustou lepkavou hmotu, kterou vyložíme dortovou formu asi do 3/4 výšky. Formu není třeba ničím vymazávat.

Náplň: Kešu oříšky je nejlepší nechat přes noc namočené ve vodě, aby pořádně změkly. Všechny suroviny na náplň vložíme do mixéru a mixujeme, dokud nedostaneme hladkou hmotu. Vylejeme ji do korpusu.

Poleva: Mražené ovoce necháme trochu roztát a umixujeme ho s namočenými datlemi. Pokud by ovoce bylo kyselé, můžeme dosladit trochou medu nebo jiným sladidlem.

Pokud chceme koláč konzumovat už v ten den, dáme ho do mrazáku alespoň na 3 hodiny. Pokud ne, stačí ho nechat přes noc v ledničce, kde nádivka díky kokosovému oleji ztuhne. Pak už jen vyjmeme koláč z formy, polejeme ovocem a dobru chuť.