Tento web využívá cookies. Jeho používáním s tím vyjadřujete souhlas. Více informací

JanouskovaB27
JanouskovaB27
Vloženo 3. 8. 2020
Líbí se mi
40 min.
Příprava
20 min.
Vaření
30 porcí
Ingredience
mléko
250 ml
máslo
100 g
cukr krupice
1 lžička
sůl
1 špetka
hladká mouka
165 g
vejce
4 ks
smetana ke šlehání
400 g
moučkový cukr
2 lžíce

větrníčky

JanouskovaB27
JanouskovaB27
Vloženo 3. 8. 2020
Líbí se mi
větrníčky
40 min.
Příprava
20 min.
Vaření
30 porcí
Ingredience
mléko
250 ml
máslo
100 g
cukr krupice
1 lžička
sůl
1 špetka
hladká mouka
165 g
vejce
4 ks
smetana ke šlehání
400 g
moučkový cukr
2 lžíce

větrníčky

Do kastrolu dejte mléko, máslo, cukr a sůl a pomalu přivědte k varu. Jakmile se směs začne vařit, odstavte jí z plotny a najednou vmíchejte všechnu mouku. Nenechte se odradit tím, že se mouka do mléčné směsi vsakuje poměrně neochotně. Ve chvíly , kdy se vše spojí v lepkavý knedlík vraťte kastrol na plotnu. Na mírném plameni tzv. odpalujte. Pečlivě míchejte a přehazujte ze strany na stranu, zatímco na dně kastrolu přisychá tenká bílá vrstvička. Míchání věnujte asi 5 min , je to velmi důležitá fáze, během níž se těsto zbavuje přebytečné vlhkosti. Poté kastrol sundejte s plotny a těsto nechte vychladnout asi na 60stupňu. Do misky vyklepněte vejce a odvažte správné množství. Vychladlé těsto přendejte do robotu s metlou a postupně do něj po dávkách zapracujte vejce. Opět to bude vypadat, že se vejcím do těsta nechce. Vznikne hladká, lepivá hmota. Těstem naplňte cukrářský sáček. Na plech vyložený pečícím papírem dělejte krouživým pohybem úhledné hromádky o průměru 4-5cm. Jde to špatně musíte použít sílu. Nechávejte mezi nima rozestupy větší těsto nabude. Mokrým prstem uhladte špičky. Větrníky pečte v troubě na 200 stupňu cca 20 min. ( Mě většinou stačilo 15 min ). Hotové větrníky nechte vychladnout . Šlehačku oslaďte podle chuti a ušlehejte. Naplňte cukrářský sáček a větrníky naplňte. Můžete přidat kousky ovoce např. jahody. (já většinou dělám bez ovoce) a zasypte moučkovým cukrem.

Recept je původně z časopisu FOOD milujeme vaření. Větrníčky už dělám skoro na každou oslavu a hned jsou pryč

40 min.
Příprava
20 min.
Vaření
30 porcí
Ingredience
mléko
250 ml
máslo
100 g
cukr krupice
1 lžička
sůl
1 špetka
hladká mouka
165 g
vejce
4 ks
smetana ke šlehání
400 g
moučkový cukr
2 lžíce

Místo, kde můžeš psát a diskutovat

Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
kosanka
kosanka 13. 9. 2020

tak ty se mi nikdy nepovedou

Odpovědět
JanouskovaB27
JanouskovaB27 14. 9. 2020

ale určitě jo

SIMLENKA
SIMLENKA 2. 9. 2020

Odpovědět
Lucka94
Lucka94 1. 9. 2020

větrníčky zbožňuju

Odpovědět
MajkaM
MajkaM 30. 8. 2020

skvelé

Odpovědět
Vesper
Vesper 19. 8. 2020

Páni! Ta fotografie... větrníček v tomhle podání musí být super!

Odpovědět
JanouskovaB27
JanouskovaB27 7. 9. 2020

děkuji

ŽENY s.r.o. v číslech

3 887
testovaných produktů
92 058
registrovaných inspirativních žen
210 746
vložených hodnocení

Chci odebírat novinky na svůj email.