Pavlova torta

Vytisknout recept
Bielky dáme šľahať do robota, šľaháme do tuha. Potom prisypeme postupne kryštálový cukor a šľaháme pokým sa kryštáliky cukru nerozpustia a sneh bude úplne tuhý. Potom počas šľahania pridáme škrob a vínny ocot a šľaháme ešte cca 2 minútky.
Nanesieme na plech, na ktorý sme dali papier na pečenie. Je na Vás, či urobíte mini pavlovky, jeden veľký kruh, alebo ako som dala teraz ja, 2 menšie o priemere 18cm.
Rúru si predhrejeme na 150°C, vložíme plech a hneď stiahneme na 110°C, sušíme 1.5-2h. Tu pozor, keďže každá rúra je iná. Po usušení pootvoríme dvierka a necháme vychladnúť v rúre -  pomaly, aby nepopraskala.
Krém - šľahačku vyšľaháme do polotuha, pridáme mascarpone a šľaháme do tuha. Cukor nepridávam, korpus sám o sebe je veľmi sladký.
Pyré - jahody a maliny si prevarím do rozpustenia, rozmixujem ponornym mixérom a precedím. Nechám vychladnúť.
Na spodný korpus nanesiem polovicu krému, pyré, dám druhý korpus a zvyšok krému. Ozdobím čerstvým ovocím. Tortu plním max. 2 hodiny pred podávaním, nie skôr.
Dobrú chuť.
Kategorie Cukroví
Čas přípravy 2 hours
Čas vaření 20 minutes
Porce 1 porce
Uvařila MartinaPalugová

Ingredience

  • 4 ks Vaječný bílek
  • 130 g Cukr krystal
  • 1 lžička Kukuřičný škrob
  • 1/2 lžička Vinný ocet
  • 250 g Mascarpone
  • 250 ml 33% Smetana na šlehání
  • 100 g Mražené maliny
  • 100 g Mražené jahody
  • 1 lžíce Cukr krystal

©2024 Ženy s.r.o.

nebo

Přihlášení

nebo    

Zapomenuté heslo

nebo

Create Account