
Nejprve si namočíme rozinky do rumu a necháme je asi 2 hodiny odležet. Kandované ovoce a ořechy nasekáme na drobné kousky.
Máslo, moučkový a vanilkový cukr dáme do velké mísy a vařečkou pěkně zpracujeme na hustou hmotu. Přidáme vejce a utřeme směs dohladka. Nakonec vmícháme tvaroh, citronovou kůru a mouku smíchanou s kypřicím práškem. Na pomoučeném vále zpracujeme rukama hladké těsto a postupně do něj zapracujeme kandované ovoce, rozinky a oříšky.
Vál posypeme hladkou moukou a těsto na něm rozválíme pomocí válečku na asi 1 cm silný obdélník, zhruba velikosti plechu. Těsto překládáme - uchopíme na delší straně, vložíme do středu, totéž s rohy z druhé strany. Potom ještě jednou přehneme spodní část do 2/3 horní části. Oba konce štoly zarovnáme a opatrně přeložíme na plech vyložený pečicím papírem.
Pečeme v předehřáté troubě nejprve asi 15 minut na 180 stupňů Celsia, pak zmírníme teplotu na 160 stupňů Celsia a dopékáme dalších asi 30 minut. Hotovou, ještě teplou štolu potřeme rozpuštěným máslem a posypeme moučkovým cukrem. Tento úkon by se měl opakovat 2x.
Štolu necháme vychladnout, poté ji zabalíme do alobalu nebo potravinářské folie a necháme týden uležet.
Pár mých poznámek - z tohoto množství jsem se naučila udělat 2 menší štoly, a to proto, že nemohu ořechy, tak je tam nedám a naopak dám více kandovaného ovoce nebo rozinek. Dcera nemá ráda ani rozinky ani kandované ovoce, jí dělám samostatnou štolu a dám jí pro změnu jen ty ořechy.
Manžel zase nemá rád ten cukr nahoře, tak prostě půlku mu jen omastím a necukruji, sobě ano, ale jen jednou, 2x je to moc i pro mne.
Chci jen napovědět, že sice recept vypadá složitě, ale není to tak.
Štolu jsem dělala prvně před Vánoci 2012 a nakonec měla největší úspěch ze všech vánočních dobrot. Nechápu, proč jsem se pečení štoly léta bránila, asi jsem k tomu rozhodnutí musela dospět.
Místo, kde můžeš psát a diskutovat
Tvarohovou štolu taky peču pravidelně v čase adventu a asi tak stejně dlouhou dobu jako vy...Rodině moc chutná...Dobrý nápad s rozdělením na dvě malé, taky mám rodině alergika na ořechy...
super Koudynko
Veru štólu som veľmi dlho nejedla
Já je peču teprve od roku asi 2012
Mám trochu podobný recept
SUPER
Toto je pravý recept, já už si dělám zdravější verzi