Makronky - sladký hřích všech Francouzek
Pařížské makronky jsou "IN" už několik let a stále mají velkou oblibu. A protože již za sebou určitě máte jarní očistný půst, malé zhřešení Vám neuškodí. 🙂 Navíc pestré barvy makronek jsou krásnou dekorací stolu.
Troubu si předehřejte asi na 170 - 180´C. Smíchejte všechen moučkový cukr a mleté mandle. 3 bílky se solí šlehejte do polotuha. Poté jen zvyšte obrátky mixéru a přisypávejte 50g krupicového cukru (ne abyste tam dali všech 250g! :-)) Vyšlehejte do tuha. Pak postupně přisypávejte směs moučkového cukru a mandlí. Pokud chcete mít makronky různých barev, přidejte potravinářské barvivo (stačí 2 kapky).
Plech vyložte pečícím papírem, naplňte cukrářský sáček a kreslete jím kolečka o průměru 2 - 3 cm. Mezi makronky dělejte místo, protože pečením nabydou a mohly by se Vám slepit. A šup s tím do trouby.
Pečte asi 15 minut v troubě s lehce pootevřenými dvířky. Pak vyjměte a nechte zchladnout.
Zcela na závěr si připravte krém, kterým makronky pospojujete. Nad parou si vyšlehejte zbývající 3 bílky s 200g krupicového cukru, přidejte kousek másla a pro dochucení můžete přidat také 1 lžičku instantní kávy rozpuštěné ve lžičce teplé vody nebo rybízový džem.
Přejeme příjemné mlsání.
Cestomilky 🙂140g - moučkového cukru110g - jemně mletých mandí6ks - bílků250g - krupicového cukru225g - másla1špetka - sůlpříprava - 45vaření - 15
