Domáca "Ikea torta" - Švédska mandľová torta

Neviem ako Vy, ale ja mám rada mandľovú tortu z Ikei...

A tak som dlho hľadala na internete recept, ktorý by sa naň aspoň podobal...

a viete čo...? Našla som 

Suroviny:
Korpus: 5 bielkov izbovej teploty, 180 g prírodného kryštálového cukru, 150 g mletých nešúpaných mandlí
Krém: 5 žĺtkov, 80 g prírodného kryštálového cukru (najlepšie svetlého), 100 ml smotany na šľahanie, 150 g masla izbovej teploty, lupienky mandlí na ozdobu

Postup:
Rúru predhrejeme na 175 °C (a nastavíme na ventilátor).

Pripravíme si dva plechy s papiermi na pečenie, na každý nakreslíme 20 cm kruh. 

Korpus: V čistej mise vyšľaháme bielky. Po asi 3 minútach začneme pomaly pridávať cukor a šľaháme ešte asi 7 minút, pokým bude sneh úplne pevný a kryštáliky cukru sa rozpustia. Jemne vmiešame mleté mandle a cesto rozdelíme do dvoch predkreslených kruhov. Uhladíme a dáme piecť na 15-20 minút, pokým korpusy nezozlatnú. Necháme mierne vychladnúť, potom pomocou nožíka odlepíme z papiera.

Krém: Vo vodnom kúpeli zmiešame žĺtky, cukor a smotanu na šľahanie a na miernom plameni miešame, pokým krém nezhustne na "puding". Mne to trvalo tri štyri minútky. Odstavíme z plameňa. Maslo 1 minútku prešľaháme a pridáme k žĺtkovému krému. Premiešame a dáme chladnúť.

Jeden korpus potrieme asi tretinou krému, posypeme grilážou a položíme naň druhý korpus. Zvyšným krémom potrieme vrch a boky torty. Nakoniec posypeme posekanými mandľami. Dáme vychladnúť do chladničky.