Sušenky s parmezánem

Předehřej troubu na 180 °C.
Všechny suroviny kromě sýra vlož do mísy robota nástavcem typu „hák“ a 4 minuty zpracovávej na hladké těsto (při střední rychlosti).
Přidej sýr a míchej 1 minutu, aby byl sýr v celém objemu těsta.
Na pracovní plochu rozlož potravinářskou folii a pomoučni ji. Hotové těsto do ní zabal a vlož ho na 5 minut do mrazáku nebo do chladničky na 2 hodiny.
Na pomoučené pracovní ploše vyválej těsto do čtverce o síle 1 cm. Spodní třetinu těsta přelož směrem ke středu a horní třetinu přelož přes ni. Těsto opět rozválej na sílu 1 cm. Těsto otoč o 180° C a opět stejným způsobem přehni.
Takto připravené těsto vyválej to tloušťky 2 mm a poté ho rozkrájej na malé trojúhelníky o rozměrech 5x5x5 cm.
Trojúhelníky přenes na plech vyložený pečicím papírem, potři je olejem a posyp hrubou solí.
Peč 10 minut v rozehřáté troubě, poté stáhni teplotu trouby na 160 °C a ještě 5 minut dopeč.