Nakládaný hermelín

Sýry podélně rozpůlíme. Stroužky česneku nakrájíme na plátky, cibuli na půlkolečka. 

Prokládáme půlkolečky cibule, plátky česneku, pálivými papričkami a kořením (kuličkami pepře, bobkovými listy a novým kořením). Zalejeme olejem, lehce osolíme a opepříme, podložíme miskou, kdyby nějaký olej vytekl, a necháme alespoň 3 dny při pokojové teplotě zrát, poté přemístíme do lednice, kde sýry vydrží asi týden – záleží i na jejich zralosti v době nakládání.