Tento web využívá cookies. Jeho používáním s tím vyjadřujete souhlas. Více informací

SkCzSoňa
SkCzSoňa
Vloženo 26. 10. 2018
Líbí se mi
10 min.
Příprava
30 min.
Vaření
2 porce
Ingredience
losos s kožou
200 g
šťava citrónová
2 lžička
olej olivový
1 lžička
rozmarín čerstvý
2-3 plátek
šalvia
2-3 plátek
	 soľ morská

Losos na panvic

SkCzSoňa
SkCzSoňa
Vloženo 26. 10. 2018
Líbí se mi
Losos na panvic
10 min.
Příprava
30 min.
Vaření
2 porce
Ingredience
losos s kožou
200 g
šťava citrónová
2 lžička
olej olivový
1 lžička
rozmarín čerstvý
2-3 plátek
šalvia
2-3 plátek
	 soľ morská

Losos na panvic

  1. Čerstvý steak z lososa opláchneme, vložíme do menšej nádoby a zalejeme citrónovou šťavou a olejom. Za občasného preliatia marinádou necháme cca 1/2 hodinu odpočívať. Pozn.: viem, čerstvý ako čerstvý. My sa nemáme ako dostať k čerstvo vyloveným rybám, preto mámna mysli lososa, ktorého kúpim nezamrazeného, buď v Metre alebo v poslednom čase je pekné kúsky dostať v Lidli.
  2. V panvici rozpustíme ghee. Ideálne je použiť práve prepustené maslo, prípadne kokosový nevoňavý olej, lebo sú stabilné a neprepaľujú sa tak ľahko, ako iné tuky. Ghee voní po masle, čo dodá rybe príjemnú chuť. Ak nemáme ani jeden z týchto tukov, potom je najlepšie použiť maslo do ktorého pridáme trochu oleja. Tuku dáme vyššiu vrstvu, aspoň 1/2 cm (odporúčam použiť nie príliš veľkú panvicu) a trochu ho posolíme (nesolíme rybu). Pripravíme si bylinky, ak nemáme, nič sa nestane, resp. môžeme použiť sušené.
  3. Lososa vyberieme z marinády, osušíme papierovým obrúskom. Opatrne vložíme do rozpáleného tuku kožou dole. Teplotu znížime a necháme piecť 5 minút ak je losos vyšší, ako ten môj na fotke, inak o minútu kratšie. Občas prelejeme rybu horúcim olejom zhora a z bokov, rýchlejšie sa celý povrch zatiahne a nevyteká z neho šťava. Zhruba po 4 minútach vložíme do panvice bylinky. Ak ich pridáme hneď na začiatku, zhoria skôr, než rybu otočíme.
  4. Po 5 minútach otočíme kožou hore a pečieme 2 minúty a ak je losos nižší, 1 minútu.

  5. Po vypnutí ohňa necháme ešte 5 minút dôjsť a potom hneď podávame. Povrch ryby po vybratí posypeme čerstvo zomletým korením, ideálne štyroch farieb, a osolíme. Pred podávaním pokvapkáme citrónom.

     

10 min.
Příprava
30 min.
Vaření
2 porce
Ingredience
losos s kožou
200 g
šťava citrónová
2 lžička
olej olivový
1 lžička
rozmarín čerstvý
2-3 plátek
šalvia
2-3 plátek
	 soľ morská

Místo, kde můžeš psát a diskutovat

Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
Jasper
Jasper 31. 5. 2019

Losos je výborný a velmi jednoduchý na přípravu

Odpovědět
Tvořilka97
Tvořilka97 2. 11. 2018

To zní dobře

Odpovědět
lemur
lemur 29. 10. 2018

Máme rádi lososa.

Odpovědět
avatar
Věra Zelenková 27. 10. 2018

Znám dobrotka

Odpovědět

ŽENY s.r.o. v číslech

3 887
testovaných produktů
88 850
registrovaných inspirativních žen
210 746
vložených hodnocení

Chci odebírat novinky na svůj email.