avatar
hudlenka
vloženo 3. 9. 2014
Líbí se mi
20 min? min.
příprava
1 hodina min.
vaření
3-6 porce
Ingredience
Dýně - dužina
3 kg
Cukr
0,75 kg
Voda
1,5 l
Kyselina citronová
3 lžička
Ananasové aroma
3-4 lžička
Pomeranč nebo citron
1 ks
Hřebíček, skořice celá (podle sebe)
image

Dýňový kompot, který miluje celá rodina

Milá čtenářky, 

v naší rodině jsou velmi oblíbené dýňové kompoty, které milují naši nejmenší (od 3 let) až po mého tátu (77), proto se každý rok snažím sehnat pěknou dýni a kompoty vyrobit. Letos jsem již vyměnila několik dýní za houby s kamarádkami, a tak se s Vámi ráda podělím o léty osvědčený recept na dýňový kompot.

 

Postup prací:

Dýni si nakrájíme na menší proužky, vydlabeme, oloupeme slupku a navážíme 3 kg čisté dužiny. Tu pokrájíme na kostičky a namočíme do vody s kyselinou citronovou. Když je vše nakrájené, přidáme cukr, voňavé aroma, skořici a hřebíček a nastrouháme kůru z půlky pomeranče, kterou rovněž přidáme do mísy s dýní, a vymačkáme z této půlky šťávu. Druhou půlku si nakrájíme na kolečka i s kůrou, ale necháme stranou. Takto se vše nechá alespoň 2 hodiny uležet.

Potom dáme do velkého hrnce, přidáme plátky pomeranče, aby ještě pustily šťávu a chuť, a vaříme do sklovata. Já tedy raději ochutnám, a když se mi zdá dýně na skus dobrá, tak vypínám.

Naplníme do skleniček, navrch dám vždy kousek pomeranče. Sterilizujeme 20 min při 85 stupních Celsia.

Pak skleničky otočím a nechám vychladnout.

 

Kdyby to šlo, dala bych vám ochutnat. Takto upravená dýně nemá nic společného s dýňovým kompotem, jaký nám podávali ve školních jídelnách k obědu. Je to neskutečná mňaminka.

 

Přeji všem úspěšné zavařování.

 

Vaše Hudlenka

 

P.S. z jedné dávky (3 kg dýně) bylo 6 velkých a 3 menší sklenice)

Místo, kde můžeš psát a diskutovat

Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
avatar
Hanula264 20. 2. 2018

JJ dýně mi chutná na všechny způsoby.

odpovědět
Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
avatar
Jarča Ptáčková 19. 2. 2018

Na slabsi kousky ogrilovana dyne je take vyborna priloha s masicku.

odpovědět
Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
avatar
hudlenka 20. 2. 2018

určitě

avatar
Hanula264 29. 1. 2018

vyzkoušeno, moc dobrý. Na podzim udělám zase

odpovědět
Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
avatar
hudlenka 20. 2. 2018

a my se taky těšíme na dýně

avatar
Zebruska 1. 1. 2018

škoda, že nám ty dýně zplesnivěly

odpovědět
Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
avatar
hudlenka 2. 1. 2018

tak to je škoda...já letos využila každou, polévky, kompoty, džemy....nebo jsem dělala i pečenou v troubě na slano nebo na sladko

avatar
Divoká lola 29. 12. 2017

Další mňamka

odpovědět
Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
avatar
hudlenka 30. 12. 2017

ŽENY s.r.o. v číslech

1
žena na začátku (naše Eva)
3.
rok startujeme v novém
9
regionálních Pracoven ŽENY s.r.o.
66 050
registrovaných inspirativních žen
2 856
testovaných produktů
107 416
vložených hodnocení