Cuketové placičky s mozzarellou

Vejce, mléko, prášek do pečiva a mouku v míse umícháme na hladké těstíčko, do kterého přidáme hrubě nastrouhanou neloupanou cuketu s mozzarellou (tofu), jemně nastrouhaným česnekem, solí a kořením či bylinkami dle chuti. Vše dobře promícháme a lžící klademe hromádky směsi do pánve s troškou rozpáleného oleje. Smažíme z obou stran dozlatova, hotové odkládáme na ubrousek odsát přebytečný tuk a podáváme.

Podáváme se zeleninovým salátem, čerstvou zeleninou, caprese