Dýňovou polévku připravuji nejraději z dýně hokkaido, protože ji nemusím loupat. A je rychle uvařená. Na podzim nebo v zimě ideální na zahřátí. To zařídí zázvor a chilli. Připravujete ji stejně jako já?
DÝŇOVÁ POLÉVKA (pro 3-4 osoby)
1 dýně hokkaido (větší)
1 cibule nebo 2 šalotky
kousek zázvoru
olej slunečnicový nebo olivový
1 lžička kari
1 chilli paprička
zakysaná smetana
domácí zeleninový vývar – asi tak litr
sůl, pepř
čerstvý koriandr
Příprava:
Protože se dýně neloupe, musím ji pořádně omýt. Pak ji rozkrojím napůl, vydlabu a nakrájím na kostky. Na oleji zpěním cibuli nebo šalotku nakrájenou na malé kostičky a následně dýni. Jakmile je dýně osmahnutá ze všech stran, zaliju vývarem a nechám dusit. Jakmile se vývar začne vařit, přidám nastrouhaný zázvor (stačí tak cca 1 cm, oloupaný), lžičku kari koření, osolím a opepřím. Jakmile je dýně měkká (trvá to tak 25 minut), tak dýni v hrnci rozmixuji tyčovým mixérem a vznikne tak hladká krémovitá polévka. Ochutnám, případně dosolím a přidám kelímek zakysané smetany. Nechám ještě malou chvilku povařit a odstavím z tepla. Při podávání je možné ještě dozdobit lžičkou zakysané smetany anebo nechat jen tak. Na polévku na závěr nasypu trošku nakrájené chilli papričky a čerstvého koriandru.
foto: Lucie Pomijová
více receptů a třeba i angličtiny na www.honeyfood.cz
Dýňová polévka
-
Sladké placky pro radost, zdraví a ideální váhu
Jolana Vavrečková Janišová||Krása a zdraví
Milé ženy, s láskou vám předkládám svých devět originálních receptů na Sladké placky. Proč zrovna Sladké placky? Základ každého...
-
Odkud pochází BAZALKA
Jiří Hudeček||Krása a zdraví
V SOUČASNOSTI JE PRO NÁS BAZALKA NEODMYSLITELNĚ SPOJENÁ S ITALSKOU KUCHYNÍ. VĚTŠINA ODBORNÍKŮ ALE KLADE JEJÍ PŮVOD DO...
-
Čeká mě biopsie
MagdaKusalová||Krása a zdraví
Před pár lety, mamce oznámil ženský lékař verdikt rakovina děložního hrdla, a tak musela podstoupit zákrok naštěstí vše dopadlo...
-
Nestav zeď, upeč chleba – KVÁSKOVÝ
KátfaKátfoucí||Krása a zdraví
Chleba je takové jedno velké téma, na které se dá psát hodiny a hodiny. Nejdřív můžeme začít u toho,...
-
-
Pozvánka pro Hradec Králové a okolí
LucieBalarinová||Krása a zdraví
Milé ženy, maminky, tatínkové a všichni, kteří se chcete naučit, jak se nebát poskytnout první pomoc. Pro velký úspěch...
-
Rozlučte se s depresí
LenkaKrůpová||Krása a zdraví
Všichni občas zažíváme horší dny, cítíme únavu, smutek a lítost. Ale co když je ten pocit hlubší? Co když...
-
Olejujeme aneb tělové oleje na strie
Jana Hornova||Krása a zdraví
Trápí vás strie a malé jizvičky? Jane testovala! Sice nejsem maminkou a nemám strie po porodu, ale mám je...