Vaječný likér - poradíte jak na něj?

Petra H.

Vloženo 13. 12. 2016

Líbí se mi

2 021

Vaječný likér - poradíte jak na něj?

Milé ženy,

chci letos poprvé na Vánoce udělat domácí "vaječňák", moje maminka ho miluje. Nevím ale, jak na něj. Na netu je spousta receptů, ale tak od čeho se tady máme, že?

Takže, prosím, kdo má svůj tradiční recept, poraďte, jak na něj.

Díky a krásný adventní čas!

Petra

Místo, kde můžeš psát a diskutovat

Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.

Jankkas 22. 7. 2020

Odpovědět

Klára Hrbáčová 6. 2. 2018

Je to rychlovka !

Odpovědět

Clairest 6. 1. 2018

Já jsem vaječný likér nikdy neměla

Odpovědět

Ovace 5. 1. 2017

Luxusní

Odpovědět

Amanda 15. 12. 2016

Žloutky a dřeň z vanilkového lusku vyšlehejte do pěny (pokud budete přidávat cukr, teď je vhodná chvíle). Jakmile je vyšleháno, pomalu na nízké otáčky přilijte salko a nakonec smetanu s mlékem. Nalijte do hrnce se silným dnem a na mírném plameni zahřívejte do zhoustnutí. Trvá to asi 30minut – jde o to, aby žloutky prošly tepelnou úpravou. Jak moc vám směs zhoustne závisí na přidání cukru a jak tučné použijete mléko. Když je směs hotová, napusťte do dřezu studenou vodu, do ní vložte hrnec a míchejte směs do vlažna. Nakonec přidejte podle chuti rum. Nejlepší je pár dní uleželý, ale nedělejte si naděje, že to vydržíte

Odpovědět

Petra H. 15. 12. 2016

No, vy jste skvělá, Amando! Díky moc. Tohle se mi líbí, že to projde tepelnou úpravou. O víkendu zkusím a učiním pokus o týdenní uležení. To bude dobrý trénink pevné vůle.