Se začátkem nového roku se mnoho lidí pouští do změny jídelníčku a nastartování zdravého životního stylu. Jedním z možných přístupů může být i zařazení kysaných produktů do běžné denní výživy. Fermentované potraviny podporují správnou činnost střev a přispívají k naší celkové pohodě – o jejich účincích věděli již naši předci, proces fermentace je totiž jedním z nejstarších způsobů uchovávání potravin.
Podle průzkumu ovšem až 30 % Čechů vůbec netuší, jaké benefity pro naše zdraví mohou kysané produkty mít. Patříte mezi ně? Pak pro vás máme přehled důvodů, proč si je dopřávat každý den!
Co je vlastně fermentace
Fermentace je známa již od pradávna a naši předci ji používali především na uchovávání potravin. Nejstarší zmínka o řízeném kvašení pochází z Číny, kde takto upravovali potraviny již 7 000 let před naším letopočtem. Kysané produkty se ale objevovaly i později ve starověkém Egyptě či Babylonu.
Fermentace stojí také za objevením dnes populárního pokrmu sushi. Pro uchování čerstvosti se naporcované a nasolené ryby nakládaly mezi rýži a kameny. Tlak kamenů a vznikající teplota a vlhkost udržovaly maso čerstvé až po dobu několika měsíců. Může za to právě probíhající proces kvašení. V souvislosti s ním vznikl i název sushi (kyselá rýže).
Které to jsou?
Fermentovanými produkty se myslí ty, jež za účasti mikroorganismů prošly procesem kvašení. Patří sem například jogurty, kefíry, mléčně kysaná zelenina, některé druhy sýrů, salámů nebo fermentované kojenecké mléko.
Dnes jsou známé především jako zdraví prospěšné potraviny, jež jsou pro náš organismus dobře stravitelné, napomáhají dostat do střev přátelské bakterie a přispívají k jejich správné činnosti. Dle průzkumu si je benefitů kysaných potravin mnoho respondentů vědomo, nicméně je zde stále až 30 % Čechů, kteří nevědí, proč by tyto produkty měli konzumovat a jaký vliv mají na jejich zažívání.
Proč jim dát šanci
S koncem léta se mnoho lidí snaží odlehčit jídelníček a přejít na zdravější životní styl. Fermentované produkty mohou být dobrým startem pro tuto změnu. Fermentace je přirozená chemická reakce, kterou najdeme všude kolem nás. Konzumace produktů, které prošly tímto procesem, nám umožňuje dostat do střev přátelské bakterie pomáhající s trávením, a je to určitá cesta, jak pozitivně ovlivnit celkový stav zažívání a docílit naší celkové pohody.
Kysané produkty jsou vhodnou složkou potravy nejen dospělých, ale také dětí. Pro ně jsou velmi dobře stravitelné, mohou zmírnit zažívací obtíže, jako je třeba nadýmaní, a tím celkově přispívají k jejich spokojenosti. Zvláště malým dětem ale nemůžeme většinu fermentovaných produktů podávat, protože ještě nemají dostatečně vyvinutý zažívací trakt. Jedinečným řešením jsou pro ně speciální fermentovaná kojenecká mléka, která jsou již zcela běžně k dostání v některých evropských zemích a brzy by měla být dostupná i u nás.
Foto: Shutterstock
Dopřávejte si kysané produkty každý den. Změní to váš život!
-
Bylinky nejsou jen slovem, je z nich cítit síla přírody. Jsou dobíječem energie a posilují oslabenou imunitu
Blogerka Michaella||Krása a zdraví
Život je o tom, aby člověk neodmítal ostatní metody léčby a prevence, ale hledal možnosti, jak dát tělu to...
-
Estetická gynekologie: Co obnáší vaginoplastika?
Redakce Ženy s.r.o.||Krása a zdraví, péče o sebe, zajímavosti
V poslední době se množí témata týkající se chirurgických úprav genitálií u žen. Co obnáší jedna z nejčastějších -...
-
Návrhářka Vivienne Westwood: Rebelka, která nezná slovo kompromis
KristýnaMalina||Krása a zdraví
Její extravagantní módní kreace zná celý svět, několikrát po sobě byla Vivienne Westwood vyhlášena britskou návrhářkou roku a dostala...
-
Chraňte se před nemocemi silou přírody
Redakce Ženy s.r.o.||Krása a zdraví
Už více než rok nám život řídí pandemie. Už rok přemýšlíme o prevenci, studujeme etikety dezinfekcí, sbíráme fakta o...
-
Voda, dřepy, termostat: jak zlepšit své zdraví za méně než jednu minutu
Redakce Ženy s.r.o.||Krása a zdraví, kosmetika, péče o sebe, sport, tipy
Máte minutku? Máme pro vás dobré zprávy! Zatímco mnoho z toho, co bychom měli dělat, abychom se udrželi zdraví,...
-
Preventivní prohlídky: na jaké máte nárok, a které rozhodně neopomíjet
Lucie Janotová||Krása a zdraví, péče o sebe, tipy, zdraví
Možná jste si začátkem nového roku dala předsevzetí lépe jíst, víc se hýbat, starat se víc o sebe. Jste...
-
Jak se zbavit celulitidy jednou provždy? Jde to do hodiny a bez bolesti!
MartinaRichterová||Krása a zdraví, krása, péče o tělo
Po pevné a štíhlé postavě touží snad každá žena. V mnoha případech ani zdravý životní styl nezajistí 100% výsledky. Proti...
-
V horkých dnech pamatujte s hydratací i na své vlasy
Redakce Ženy s.r.o.||Krása a zdraví
Po zdravých a krásných vlasech toužíme bez ohledu na roční období. Jenže zatímco v chladných měsících schováme nějaké ty...