Při otázce, co vás při jídle uspokojí, asi bez váhání odpovíte, že pokud se dosyta najíte. To by také vysvětlovalo, proč se tolik lidí ve snaze ukočírovat své chutě naučí jíst malé porce.
Kontrola velikosti porcí je samozřejmě velmi důležitá, ve hře jsou však i jiné faktory, které ovlivňují, kolik toho sníte. Důležitá je skladba jídla (množství tuku, sacharidů a proteinů), jeho konzistence, ale například i to, jak jídlo vypadá, voní a jaká je vaše osobní zkušenost s daným pokrmem.
Na tom, jak velkou porci sníte, se tedy podílí hned několik faktorů. My vám přinášíme pět tipů, jak jich využít ve svůj prospěch a udržet své chutě co nejvíce na uzdě.
Jezte také očima a nosem
Když se chystáte jíst, tělo dostane od zraku a čichu signál, že se blíží přísun živin a začne se připravovat na proces vstřebávání a trávení. Na základě těchto vjemů začíná pracovat i váš mozek. Ten automaticky předpokládá, že vás jídlo uspokojí.
Role zraku a čichu není při jídle zanedbatelná. Je dokázáno, že talíř polévky, který sníte normálním způsobem vás zasytí lépe, než když stejné množství polévky spořádáte, aniž byste zapojili smyslové orgány.
Snažte se proto u každého sousta, než ho vložíte do úst, ocenit jeho barvu a vůni. Neustále přemýšlejte o tom, jak výborné a syté jídlo jíte.
Chvála proteinům
Proteiny vám dodají větší pocit sytosti než sacharidy, které jsou zase lepší než tuky. Efekt proteinů se považuje primárně za fyziologický. Mimo jiné mají na trávení vliv jak hormony v trávicím traktu, které vysílají signál, že jste plní, tak i smysly.
Bez vlákniny to nejde
Vláknina vám pomůže při kontrole vašeho apetitu hned několika způsoby. Za prvé, přidá pokrmu na objemu. Potraviny bohaté na vlákninu, jako zelenina a ovoce, zaberou v žaludku spoustu místa. Zasytí vás, a přitom jsou chudé na kalorie. Na strávení vlákniny tělo také potřebuje více času. Zpomalí se tedy frekvence, ve které se jídlo dostává ze žaludku.
Jakmile se rozpustná vláknina, která se nachází v jablkách, ječmenu, fazolích nebo ovsu, dostane do žaludku, nabyde. Opět tedy zapříčiní, že se budete cítit sytí a sníte toho méně.
Husté versus tekuté
Obecně lze říci, že husté tekutiny dokážou více zasytit než ty řidší, i přestože množství kalorií je v obou případech stejné. To je jen další příklad toho, jak smyslové vnímání jídla ovlivňuje pocit hladu. Hustší tekutiny vzbuzují tendenci, že obsahují mnohem více živin než ty řidší. Ty jsou asociovány spíš s potřebou zahnání žízně.
Toto tvrzení ostatně potvrzují i některé studie. Například smoothie, které je obohaceno o bezkalorickou vlákninu, by mělo zasytit více než ta méně hustá. A to i přesto, že oba drinky obsahují stejné množství jak proteinu a živin, tak i kalorií. Jiná studie zjistila, že našleháním smoothie, které tak díky vzduchu nabyde na objemu, zapříčiní, že se člověk cítí lépe zasycen a sní méně jídla, které následuje. Díky tomu zkonzumujete v jídle, které si dáte po smoothie, až o 12 % méně kalorií než obvykle.
Pozor na hlad
Je to známý fakt! Pokud se dostanete do stavu úplného vyhladovění, pravděpodobně se při dalším jídle přejíte.
A nejen to. S rostoucím hladem roste citlivost na slané a sladké chutě. A to vědí i výrobci pochutin. Není proto divu, že svačinky, na které máme chuť, když máme hlad, jsou plné soli, nebo naopak cukru.
Foto: Shutterstock
Autorka: Karolína Dostálová
Jak udržet své chutě na uzdě, když se snažíte zhubnout
-
Nakopněte svůj metabolismus! Tyto potraviny vám ho nastartují
Lucie Janotová||Krása a zdraví, hubnutí, tipy, zdraví
Připravujete si nákupní seznam na příští týden? Pak rozhodně nezapomeňte přidat do svého nákupního košíku pár surovin, které zrychlí...
-
Top trendy roku 2021. Co vám nesmí chybět v šatníku?
Lucie Janotová||Krása a zdraví, inspirace, móda, trendy
Část letošního roku jsme strávili doma v pohodlných outfitech a teď máme konečně příležitost obléct si stylové kousky, které...
-
Endometrióza: Nejčastější gynekologické onemocnění žen v produktivním věku, které může vést až k neplodnosti
Redakce Ženy s.r.o.||#, Krása a zdraví, péče o tělo, tipy
Trpí jím 1 žena z 10, přesto není toto onemocnění všeobecně příliš známé. Přitom endometrióza může v konečném důsledku...
-
Rýma, kašel, nachlazení? Jakými potraviny podpoříte svou imunitu?
Redakce Ženy s.r.o.||Krása a zdraví
Venku se sice pomalu otepluje, ale zvláště rána pořád bývají chladná. Proto je víc než kdy jindy nutné myslet...
-
Lidé, kteří se cítí být mladší, bývají skutečně vitálnější a jsou na tom fyzicky lépe
Redakce Ženy s.r.o.||Krása a zdraví
Věk je jenom číslo. A člověku je tolik, na kolik se cítí. Hezká tvrzení, ale může je potvrdit i...
-
Nejsilnější přírodní antioxidant? Seznamte se s astaxanthinem! Je 6000x silnější než vitamin C
Redakce Ženy s.r.o.||Krása a zdraví, ekologie a udržitelnost, péče o sebe, zdraví
Jeho účinky, síla a koncentrace jsou tak pozoruhodné, že o něm většina odborníků, lékařů a zasvěcených kapacit hovoří jako...
-
Nový rok, nové vy: vyberte si zdravou a udržitelnou strategii hubnutí
Lucie Janotová||#, Krása a zdraví, hubnutí, péče o sebe, péče o tělo
Zapomeňte na slovo „dieta“, protože jediné, čeho tím dosáhnete je frustrace. Jaké strategie hubnutí vás dovedou za vysněnou postavou?...
-
Seznamte se, představujeme poslední čtveřici finalistů soutěže Muž roku
Kristýna Solničková||#, Krása a zdraví, muži, rozhovor
Muž roku 2022 bude zvolen porotou 26. srpna v Náchodě, ale vy si můžete svého favorita zvolit již brzy...