Tato rostlina vypučí ze země po zimě hned mezi prvními a její svěže zelené listy v jarním lese nepřehlédnete. Pro medvědy je první bylinkou, kterou v lese najdou po probuzení ze zimního spánku a s jejíž pomocí se perfektně osvěží a detoxikují.
Jeho účinky: Medvědí česnek skvěle po zimě pročistí vaše trávení, krev i ledviny. Pomáhá i proti křečím a uleví vám, pokud jste astmatička nebo vás trápí jarní chřipka.
Jak sbírat: Sbírejte nať na počátku kvetení. Jen pozor – nesáhněte omylem po listech konvalinky, které jsou česneku vzhledově hodně podobné, ale jsou jedovaté. Pokuste se bylinku co nejvíce využít zasyrova – sice jí lze bez problémů zamrazit či usušit, ale léčivé účinky potom budou nesrovantelné. Upravujte listy třeba jako špenát, přidávejte je do polévek, omáček a k masovým pokrmům. Čerstvě nasekané omyté lístky můžete přidat také jen na krajíc chleba s máslem nebo sýrem.
Já jsem si medvědí česnek nasbírala před měsícem, během chvíle jsem měla plný košík, používala jsem čerstvý a z ostatního mám zásobu pesta, které přidávám do omáček, polévek, k masům, do salátů, ale i na chleba s pomazánkou z tofu. Nedráždí žlučník jako normální česnek, což mi moc vyhovuje.
Jsem rodině moc vděčna, že mě vzali s sebou, abych si z lesa přinesla tuto skvělou bylinku a již vím, že každým rokem si ji natrhám znova a udělám zase zásoby.
