Květákovou polévku vařím obvykle jako vedlejší produkt smaženého květáku nebo zapečeného květáku anebo květákových placiček. Při vaření květáku totiž vznikne květákový vývar, který do polévky používám.
KVĚTÁKOVÁ POLÉVKA
(pro 3-4 osoby)
1 menší květák
sůl
kostka cukru
máslo
hladká mouka
muškátový květ
vejce
smetana na vaření (nemusí být)
Když vařím květák, očistím ho a uvařím v hrnci s vodou, kterou lehce osolím a dám do ní 1 kostku cukru. Asi za 20 minut je květák uvařený. Neměl by se úplně rozpadat. Vyndám jej děrovanou naběračkou do mísy a oddělím si pár malých růžiček do misky. Ty pak použiji do polévky. Z té větší části květáku pak dělám placičky nebo jej obaluji.
Připravím si jíšku – z másla a hladké mouky (namísto másla můžeme použít i olej). Když je jíška hotová a začíná mírně hnědnout, dám ji do květákového vývaru, který paralelně vařím na vedlejší ploténce. Rozmíchám metlou, aby se nevytvořily hrudky a nechám povařit. Jakmile se polévka provaří, přidám podle potřeby sůl, pepř a na špičku nože muškátového květu (je dost silný, takže nepřehnat). Do polévky dám zpět malé růžičky květáku. V této fázi to takto mohu nechat nebo rozmixovat a případně po rozmixování přidat trochu smetany na vaření.
Já polévku obvykle nemixuji, jen na závěr do ní zamíchám rozšlehané vejce. Polévka musí být hladká, krémovitá a jsou v ní kousky květáku a vajíčka.
Podáváme buď samotnou anebo s krutony, případně s čerstvým pečivem nebo toastem.
foto: www.pexels.com
Květáková polévka
-
Potíže nejen po porodu, o kterých se nemluví. Co pro sebe můžete udělat?
ClaudiaSrníková||Krása a zdraví
Ženy jsou jako květiny, nesmírně silné a křehké zároveň. Aby však mohly vykvétat do plné krásy, musí vedle péče...
-
Pochybná čísla úmrtí na koronavirus v USA
Jana101||Krása a zdraví
Nejen, že Světová zdravotnická organizace i většina národních zdravotnických agentur používají testy na covid-19 různé kvality, ale určení skutečné...
-
Fit a krásná v novém roce: 10 tipů, jak se cítit (a vypadat) skvěle!
KristýnaGrebík||Krása a zdraví
Starý rok odplouvá za horizont minulosti a před námi se otevřelo širé moře plné nových šancí a příležitostí. Poradíme...
-
Diety nefungují část 1.
KamilaKřivčíková||Krása a zdraví
Nenarodili jste se na svět proto, aby jste se cítili mizerně. Dojděte k poznání a porozumnění, kdy přesměřujete svou...
-
Akne strašák v každém věku!
CarolineMay||Krása a zdraví
Dnes Vám napíšu pár rad jak se zbavit alespon trochu akne. Já sama na akne trpím od puberty vlastně...
-
CeraVe
Eva Studničková||Krása a zdraví
Nebudu Vám tady vykládat z čeho jsou výrobky složené, protože to si můžete přečíst sami, ale napíši svou vlastní...
-
Pochodovana za dobrou vec
VeronikaPovová||Krása a zdraví
Zhruba pred casem jsem na internetu u jesne blogerky nasla tip na aplikaci pri ktere muzete prispet na dobrou...
-
31 triků, jak zpevnit tělo a necedit přitom pot – 3. část
LudmilaToboláková||Krása a zdraví
Dnes nás čeká poslední série cviků na zpevnění těla. Jsou navrženy tak, aby nebyly příliš fyzicky náročné, ale Vy...