Chia Semena: Zázrak z Aztéků skvělý zdroj živin a omega-3 mastných kyselin
Chia -šalvěj španělská ( salvia hispanica ), rostla dříve jako jednoletá planá bylina, jejíž výška je asi metr a na konci každého stonku má fialové nebo bílé květy.
Chia semena – přírodní olejnaté semeno ( obsahuje 30% olejů), neuvěřitelně bohaté na živiny. Tato
semena jsou zdrojem minerálů, bílkovin, vlákniny a omega-3 mastných kyselin, které brání nedostatku živin v těle, při zvýšené fyzické aktivity a stresu. Chia semena, díky svým sytícím schopnostem, přirozeným způsobem zvyšují objem potravy bez dodatečné energie. Semena chia obsahují 5 krát více vápníku než mléko 3 krát více železa než špenát a 15 krát více hořčíku než brokolice. Chia jsou označovány jako “jídlo aztéckých běžců a válečníků” stačila jedna hrst semínek pro dodání energie na celý den. Chia patřila u starých Aztéků, Mayů a Inků mezi tři nejdůležitější potraviny společně s kukuřicí, fazolemi a amarantem. Byla jak klíčovou součástí stravy, tak sloužila i pro náboženské rituály i jako měna. Aztékové věřili, že tato semena jim poskytují obrovskou, téměř nadlidskou sílu a moc.
Chio jim poskytovala sílu a vytrvalost v drsných podmínkách hor a poměrně teplého podnebí, ochranu
před dehydratací, fyzického i psychického vyčerpání. Chia semínka patří právem mezi superfoods.
Chia, šalvěj hispánská je velký dodavatel vápníku potřebný pro normální vývoj a fungování pohybového aparátu u dětí, sportovců, a aby se zabránilo snížení osteoporózy, a to zejména u žen po menopauze. Studie ukázaly, že semena obsahují 5 krát více vápníku než mléko. Vápník se plně vstřebává v těle v důsledku přítomnosti boru v semenech. Chia působí jako katalyzátor pro vstřebávání a asimilaci vápníku.
Chia semena jsou zdrojem dalších minerálů: hořčík, fosfor, zinek, draslík a železo, které jsou důležitými prvky pro tvorbu mnohých enzymů, hormonů a práce endokrinní systém. Studie ukázaly, že Chia semínka obsahují 3 krát více železa než špenát a 15 krát více hořčíku než brokolice. Je vynikajícím zdrojem fosforu pro normální fungování nervového systému a paměti. Draslík zabraňuje vzniku svalových křečí, normalizuje a stabilizuje krevní tlak. Zinek aktivuje imunitní systém, zlepšuje svalovou výkonnost, má zásadní význam pro reprodukci.
Hořčík zvyšuje vstřebávání vápníku a draslíku, zvyšuje energii, je velmi důležitý, pro aktivní lidi. Měď, mangan, molybden, a některé další, jsou důležité složky pro tvorbu mnoha enzymů a hormonů a endokrinní systém. Chia semínka obsahují vitamíny A, B1, B2, B3, B9, B12 které hrají významnou roli ve vývoji těla, metabolismu, kardiovaskulární a nervové činnosti .
Chia semínka účinky:
ceněný antioxidant, 3 krát silnější než borůvky
zlepšují imunitu
výrazně zlepšují vývoj a regeneraci tkání během těhotenství a kojení, při růstu a vývoj dítěte, podporuje rychlé a úplné uzdravení v poporodním období.
působí na stav pokožky, hydratují zevnitř – hydrofilní
ochrana před dehydratací organismu
přispívá ke snižování hladiny škodlivého cholesterolu
vhodný pro diabetiky
vysoký obsah rostliného vápníku, který se plně vstřbává díky přítomnosti bóru
zdroj energie při fyzické a psychické námaze
zlepšuje regeneraci pohybového aparátu, a odstraňuje záněty a bolesti ve svalech a kloubech
zkracuje dobu regenerace svalů
neobsahuje lepek ( Celiakie )
jsou bohatá na proteiny a tím podporují růst svalové hmoty, semena obsahují až 20% rostliného proteinu
jsou vhodná při redukčních dietách a hubnutí
vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, nejvíce v přírodní podobě
ideální zdroj bílkovin pro sportovce,
prevence proti vzniku Alzheimerovy choroby a psoriázy ( lupénky )
snižují krevní tlak a stabilizuje hladinu cukru v krvi
snižuje riziko cévní mozkové příhody
snižuje riziko osteoporózy
prevence proti vzniku rakoviny ( vitamínu B-17 ( amygdalin ))
správný vývoj nervové soustavy plodu v prvních třech měsících těhotenství ( vitamin B12 )
podporuje metabolismus a kvalitu stolice
podporují kvalitu kostí, vlasů i pokožky
zlepšuje koordinaci pohybů
zlepšuje poruchy pozornosti a duševní bystrost
Čím jsou CHIA semínka vyjímečná
2x více vlákniny než obilné vločky
3 x více železa, než ve špenátu
2 x více draslíku než banány
3 x více selenu než len
5 x více proteinů než červené fazole
5 x více vápníku než mléko
7 x více omega-3-mastných kyselin než losos
4 x více fosforu než mléko.
15 x více hořčíku než brokolice
Chia semínka – nutriční hodnoty na 100
Kalorie celkem 444 kcal/1832 kJ
Proteiny 21,2 g
Sacharidy 4,9g
z toho cukry 0,8g
Tuky celkem 31,4 g, omega-3 mastné kyseliny 13 g, omega-6 mastné kyseliny 3,4 g
Cholesterol 0mg
Vláknina 32mg
Sodík 0g
Chia semínka a jejich dávkování: 15-25g ( 2 polévkové lžíce ) denně, jsou vhodné do Smoothies, jogurtů, salátů, do ovesné kaše a přírodných šťáv, salátů nebo je lze konzumovat přímo a zapít vodou. Doporučujeme konzumovat též před ( cca 1 polévkovou lžíci 30 min. před sportovním výkonem ) nebo po fyzické zátěži.
Kontraindikace: nízký tlak, léky na ředění krve.
Chuť : malá černá a bílá semínka mají příjemnou ořechovou chuť
Více o CHIA semínkách
Kde koupit Chia semínka ( Chia energie, Milota, AWA foods, Wolfberry ) ?
AWA shop Brno, kamenná prodejna
Orlí 16, 1.patro, 60200 Brno
Elis dance sport, výdejní místo Praha, Na smetance 20, Praha Vinohrady
Varianty balení – chia semínka: 100g, 150g, 250g, 500g, 1000g
Recepty s Chia semínky
TIP na letní smoothie: 2 kávové šálky listů ze špenátu, 1 banán, 2 kávové šálky odpeckovaných třešní, 1 polévková lžíce CHIA semínek, 0,5 šálku ledových kostek, 1 šálek mandlového mléka nebo lžíce mandlového másla , 5 datlí a vše najemno rozmixujte. Můžete jako změnu přidat navíc lžíci nepraženého kakaa až si budete tento letní smoothie připravovat příště.
Chia – kokos ranní energie
2dl kokosové mléko
1 díl kokosového cukru
1 díl Chia semínek
Zamícháme a necháme 15min odstát. Pijeme tehdy když nás čeká náročný den.
Chia – noční energie
1 deci sklenice horké vody
1díl práškové Guarany
1 díl Chia semínek
1 deci sklenice pramenité vody
1 díl javorového sirupu nebo 1díl třtinového cukru
Do horké vody zamícháme guaranové prášek a javorový sirup (třtinový cukr). Necháme mírně vychladnout a potom přidáme Chia semínka, které jsme si předem namočili ve vodě na 10 až 15min. Tento nápoj pijeme tehdy, když potřebujeme zvýšit koncentraci, např. při učení nebo pokud máme před sebou dlouhou cestu autem nebo práci přes noc.
Chia – sladká vášeň
1 sklenice jablečné šťávy nebo kvalitního džusu ( 200ml )
1 díl Chia semínek
špetku mleté skořice
Do džusu zamícháme mletou skořici, přidáme Chia semínka a necháme 10 až 15min. odstát, dokud semínka naboptnajú. Tento nápoj je pohlazením pro tělo a duši, zvyšuje psychický a fyzický výkon.
Chia – Super Drink
sklenice pramenité nebo filtrované vody ( 200ml )
1 díl Chia semínek
1 díl Mladého ječmene – 100% -tní extrakt z mladých lístků ječmene (sušená šťáva)
1pl javorového sirupu nebo sklenice 100% kvalitního džusu
trochu umeoctu
Do sklenice s vodou zamícháme Chia semínka a necháme 10 až 15min. odstát. Semínka zatím naboptnajú a pak přidáme javorový sirup nebo 100% džus, trochu umeoctu a Mladý ječmen, který si rozmícháme zvlášť v šejkru. Tento super drink můžeme pít před fyzickým výkonem, během výkonu a po výkonu.
Zdroj foto:Pixabay.com
