Mám za sebou deset receptů ze své kuchařské výzvy celosvětových receptů. Vaše podpora, milé dámy, pro mě byla neuvěřitelnou vzpruhou, proto bych se s vámi chtěla podělit i o pár těch zážitků ze zákulisí.
Pro shrnutí mám za sebou kuchyni z Belgie, Etiopie, Jordánska, Lichtenštejnska, Maďarska, Moldávie, Mosambiku, Namibie, Nizozemí a Srí Lanky.
Některá jídla byla opravdu skvělá a ráda je zařadím do svého pravidelnějšího jídelníčku. S radostí třeba vzpomínám na hovězí vývar se špekovými knedlíky, kterému jsem zpočátku mnoho šancí nedávala. Už jen proto, že pokrmy z pečiva nepatří mezi mé oblíbené. Tyhle houskové knedlíčky, do kterých jsem zamíchala pikantní slaninu, ale překvapily. Nejen že se nerozpadly, ale udělaly z čirého vývaru chutné a hutné jídlo.
A pak samozřejmě belgický karbonaden… Má první omáčka z hovězího masa (mimo tradiční svíčkové). Z tohoto receptu jsem měla opravdu strach. Přece jen hovězí maso nepatří k nejlevnějším, takže se mi opravdu nechtělo ho vyhazovat. Ale všechno dopadlo dobře, a to i přes to, že se mi omáčka několikrát „přicmudla“, a na záhonku jsem si popletla tymián s oreganem. A ta krásná barva…! 😀
Naopak jídla, která se u nás asi nechytnou, budou nizozemský jablečný koláč a etiopská zelná placka. Myslím, že nikdy nezapomenu na mamčin komentář, když jsme ji poprvé ochutnávaly : „Chutná to jako spálený polystyren.“ S trochou nadsázky, samozřejmě 🙂 Jíst se dala, ale požitek nám nepřinesla.
Těsně před Vánoci jsem pekla ještě podle dvou dalších receptů, které jsem zatím nepřidala. Mezi cukroví jsem zařadila mandlovo-pistáciové kuličky z Čadu, které nebyly špatné, ale dosti nákladné, vzhledem k tomu, že neobsahují přísady, které se nám běžně válí v kredenci, a honey rings z Malty. Tyhle kroužky pro mou rodinu ale nebyly příliš poživatelné. Jejich náplň je tvořená melasou a kořením, její závěrečná chuť se přibližuje lékořici. Říkala jsem si, jestli jsem nevybrala špatný recept a ten skutečně původní neobsahoval med, jak napovídá název. Raději jsem se po tom ale nepídila a recept vám brzy představím v podobě, jakou jsem použila já. Někomu, komu melasa nevadí, budou jistě chutnat.
Také se chystám na Thajskou kuchyni, ze které bych ráda připravila nudle Pad Thai, ale zatím se mi nedaří sehnat všechny přísady. Ještě v lednu bych chtěla stihnout bhútánské jasha maroo, zajímavou dušenou směs brambor a kuřecího masa.
Tak uvidíme, kam mě ještě cesty zavedou…;-)
První desítka za mnou…
-
Čtveřice z Liverpoolu
Lenka Hudečková||Bydlení a domácnost
Víte, co spojuje jména autorů následujících citátů? John Lennon, George Harrison, Paul McCartney a Ringo Starr… Většina z Vás...
-
Podzimní floristický workshop
MarcelaKapounová||Bydlení a domácnost
9. říjen 2021 14:00 – 18:00 Zveme vás na podzimní workshop pod vedením profesionální floristky v kavárně Muzea autíček na...
-
Druhy čaje – AJURVÉDSKÉ SMĚSI
MarcelaKapounová||Bydlení a domácnost
Ájurvéda je nejstarší známá nauka o zdraví a životě. Pochází z pokročilé védské civilizace starověké Indie. Znalosti jsou předávány ústně již asi 5.000 let. Slovo...
-
Kraslice…umělecká práce maléreček
MarcelaKapounová||Bydlení a domácnost
České pověry a zvyky Kraslice slouží ženám a dívkám o Velikonocích jako odměna pro koledníka za tzv. pomlazení, čili vyšlehání pomlázkou....
-
Donesl internet…
Lenka Hudečková||Bydlení a domácnost
Jas se žilo.. Ani na oknach a na sporaku nebyly žadne specijalni pojistky, aby sem nevypadnul z okna, nebo...
-
Byliny, které pomohou s nespavostí a úzkostmi – IV
Jaroslava Korpášová||Bydlení a domácnost
Levandule lékařská Považuje se za přírodní antidepresivum a je účinná také při celkovém vyčerpání, migrénách a nespecifických bolestech. Na rozdíl od bylinek uvedených výše...
-
Zabezpečte svůj domov
ClaudiaSrníková||Bydlení a domácnost
Věděli jste, že odborníci doporučují do zabezpečení svého obydlí investovat až 10 % z celkové ceny majetku? Nenechávejte nic náhodě,...
-
Kniha Nebýt sám
Lenka Hudečková||Bydlení a domácnost
Milé ženy, četly jste již knihu Magdy Víňové s názvem Nebýt sám? Autorka velmi poutavě píše o hochovi, který...