Dýňová polévka - letos u nás prvně

Konečně jsem se dočkala a v obchodě narazila na čerstvé dýně Hokaidó. Ihned jsem po jedné chňapla a dělala doma naši oblíbenou dýňovou polévku.

(Přes zimu sice trvale supermarkety nabízejí máslovou dýni, ale ta nám vůbec nechutná, ani barvu nemá hezkou)

Celou dýni jsem umyla a pokrájela na menší kostky i se šlupkou. Také asi 5 menších brambor, 3 rajčata, několik stroužků česneku. Vše jsem si očistila a pokrájela. Nesmí chybět ani jedna cibulka, najemno nakrájená.

Uvařila jsem vývar z jedné kostky zeleninového bujonu.

Natrhala jsem si vlastní bylinky  - rozmarýn - 2 větvičky a tymián - 3 snítky.

Do hrnce jsem dala kapku olivového oleje a nechala ho rozpálit, pak jsem přidala cibulku a po jejím mírném osmahnutí dýni a brambory. Vše jsem řádně promíchala a podusila, přidala bylinky a pak zalila vývarem. Jen tolik, aby zelenina byla ponořená. Nechala jsem asi 15-20 minut vařit. Dokud nejsou dýně a brambory měkké.

Ke konci jsem přidala oloupaná rajčata a česnek osolila, opepřila.

Když je vše měkké, stáhnu to z ohně a tyčovým mixérem rozmixuji na jemnou a hustou hmotu. Vrátím zpátky na plotnu a za stálého míchání vliju jednu šlehačku (smetanu ke šlehání).

Nakonec ještě dochutím, je-li potřeba.

Na pánvi si skoro na sucho opražím slunečnicová a dýňová semínka, kterými polévku nakonec dozdobím. Ještě lžičku zakysané smetany a snítku máty a polévka je na světě.

Dá se jíst i studená, což nám za pondělního horkého dne přišlo k duhu.

 
Hudlenka

P.S. manžel si tuto polévku nemůže vynachválit