Jsme světem inspirací, příběhů a motivací.
vložila 3.9.2014
20 min? min.
příprava
1 hodina min.
vaření
3-6 porce
 
Ingredience
  • Dýně - dužina    3 kg
  • Cukr     0,75 kg
  • Voda    1,5 l
  • Kyselina citronová    3 lžička
  • Ananasové aroma    3-4 lžička
  • Pomeranč nebo citron    1 ks
  • Hřebíček, skořice celá (podle sebe)     ks

Dýňový kompot, který miluje celá rodina

Milá čtenářky, 

v naší rodině jsou velmi oblíbené dýňové kompoty, které milují naši nejmenší (od 3 let) až po mého tátu (77), proto se každý rok snažím sehnat pěknou dýni a kompoty vyrobit. Letos jsem již vyměnila několik dýní za houby s kamarádkami, a tak se s Vámi ráda podělím o léty osvědčený recept na dýňový kompot.

 

Postup prací:

Dýni si nakrájíme na menší proužky, vydlabeme, oloupeme slupku a navážíme 3 kg čisté dužiny. Tu pokrájíme na kostičky a namočíme do vody s kyselinou citronovou. Když je vše nakrájené, přidáme cukr, voňavé aroma, skořici a hřebíček a nastrouháme kůru z půlky pomeranče, kterou rovněž přidáme do mísy s dýní, a vymačkáme z této půlky šťávu. Druhou půlku si nakrájíme na kolečka i s kůrou, ale necháme stranou. Takto se vše nechá alespoň 2 hodiny uležet.

Potom dáme do velkého hrnce, přidáme plátky pomeranče, aby ještě pustily šťávu a chuť, a vaříme do sklovata. Já tedy raději ochutnám, a když se mi zdá dýně na skus dobrá, tak vypínám.

Naplníme do skleniček, navrch dám vždy kousek pomeranče. Sterilizujeme 20 min při 85 stupních Celsia.

Pak skleničky otočím a nechám vychladnout.

 

Kdyby to šlo, dala bych vám ochutnat. Takto upravená dýně nemá nic společného s dýňovým kompotem, jaký nám podávali ve školních jídelnách k obědu. Je to neskutečná mňaminka.

 

Přeji všem úspěšné zavařování.

 

Vaše Hudlenka

 

P.S. z jedné dávky (3 kg dýně) bylo 6 velkých a 3 menší sklenice)

Nahlásit obsah

Co je s obsahem v nepořádku?

Sdílet obsah

Vyberte ze svých kontaktů

Místo, kde můžeš psát a diskutovat (74)
Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
21.1.2017
Miluiji ho, bohužel loni jsem nezavařila tak snad letos, budu se na něj těšit.
22.1.2017
super...mně se taky předloni nepodařilo sehnat dýni, ale vloni jsem sehnala a vařila ho.
15.1.2017
Dýňový kompot máme moc rádi
16.1.2017
16.1.2017
i my...
12.1.2017
mňam doma milujeme,kompoty z dýně dělám každoročně a nikdy nezůstane sklenice
12.1.2017
u nás také nezbyde
10.1.2017
dýně je u nás v kuchyni stálice..už aby zas byla sezona.
10.1.2017
to u nás taky - včera jsem ještě viděla dýně v obchodě, váhala jsem, zda koupit či ne...
Místo, kde můžeš psát a diskutovat (74)
Pro možnost vložit komentář musíte být přihlášena.
21.1.2017
Miluiji ho, bohužel loni jsem nezavařila tak snad letos, budu se na něj těšit.
22.1.2017
super...mně se taky předloni nepodařilo sehnat dýni, ale vloni jsem sehnala a vařila ho.
15.1.2017
Dýňový kompot máme moc rádi
16.1.2017
16.1.2017
i my...
12.1.2017
mňam doma milujeme,kompoty z dýně dělám každoročně a nikdy nezůstane sklenice
12.1.2017
u nás také nezbyde
10.1.2017
dýně je u nás v kuchyni stálice..už aby zas byla sezona.
10.1.2017
to u nás taky - včera jsem ještě viděla dýně v obchodě, váhala jsem, zda koupit či ne...